58歲的辛德勒爾現在在北京擁有兩家餐館、一個肉腸加工廠、一個美味食品零售店和包辦伙食的企業，後者專門為外國駐華大使館、私人聚會、單位會餐和高級賓館提供肉類成品食品。除老闆辛德勒爾夫婦外，這些企業一共雇傭了130名職工。

辛德勒爾從未學過經濟，也沒有上過管理培訓班，但他現在是最為成功的德國企業家之一。他曾是東德國家人民軍軍官，在軍隊中形成了隨機應變的能力。1990年德國統一後，他回到熟悉的北京，在中德合資的華安肉類加工公司工作。此前，他在德國接受了一個為期數月的快速職業培訓，學習了肉類加工技術。

當時，華安公司有一個銷售點想出租，但找不到承租人，辛德勒爾夫婦順手接下了這家小店。這個肉腸美味食品店很快成了在北京的外國人聚會地點。隨著義務的發展，辛德勒爾申請開一家大店，但按中國規定，只有生產企業才能開這樣大規格的店鋪。於是，辛德勒爾順理成章地開了自己的肉腸加工廠。

新廠開工後不久，辛德勒爾就遇到一樁糟心事：亞運會期間，一家客戶向他預訂了二百噸精瘦的牛排後，既不取貨，也不付錢。眼看著這麼好的牛肉乾癟下去，辛德勒爾坐立不安，情急中他想到當年當使館武官時認識的人民解放軍軍中朋友，請他們小聚，酒過三巡之後，一名中國軍官板上釘釘：「二百噸牛肉交軍隊罐頭廠，全部製成罐頭。」

辛德勒爾深有感觸地說，許多人以為，在中國做生意靠腐敗，其實不然，關鍵在人際關係。在中國，要學會與人打交道。當今許多人上短訓班學習際間文化的理論，而辛德勒爾早已在實踐中貫徹執行了。他的工廠中有一堵牆需要拆除，中國的軍隊朋友派來工兵一次性爆破成功。他開兩個餐館時，也得到了朋友幫助。辛德勒爾繼承的一些前東德作風很受中國人歡迎，加上他個人的魅力，使他在北京如魚得水。

他的餐館在北京東三環路的亮馬河，與德國國內的餐館一樣，乾淨整齊，餐桌上鋪著一塵不染的檯布。中午時分，外交官、商人和中國雇員來這裡用餐，這是辛德勒爾最忙的時候。上了啤酒和圖林根肉腸或卡塞爾烤肉時，外交官們好像又回到了德國。

對於辛德勒爾來說，最要命的是事必躬親，他每天要工作12個小時以上，周末也大多如此。他的餐館鄰近北京非公開、但人所共知的紅燈區，妓女游蕩、醉鬼打架是常事，警察干預難免會殃及池魚。不過，辛德勒爾總能處理好方方面面的關係。

辛德勒爾很少回德國，中國成了他的第二故鄉。他的18歲的兒子說著一口京腔的中國話，辛德勒爾準備逐漸退居二線，讓兒子接班，他也很想把他在中國的成功經驗介紹給他的德國同胞。