（德國之聲中文網）體型臃腫是一半德國人的苦惱。然而鋪著香腸乳酪、份量大卻價格極其便宜的比薩餅又是如此的誘發食慾，挑戰味覺神經。最終這種冷凍快餐還是被裝進購物車。回到家放入烤箱或者微波爐，很快就有了盤中餐。可以說吃太多冷凍比薩餅是一半德國人都有的問題。
消費者保護人士彥圖（Gabriele Janthur）說："這樣的一個比薩餅,尤其是如果餅的邊緣還額外捲上了一圈乳酪, 實際上是一個成年人吃兩頓的飯量。半個比薩餅就足夠一頓飯的熱量了。然而，誰會吃一半再將另一半繼續冷凍呢？"如果在超市狹窄的走道裡轉上一圈，很快就會理解為什麼52%的德國人體重超標，而且還在呈上升趨勢。
冷凍比薩餅又打折啦圖片來源： picture-alliance/ dpa 消費保護人士彥圖（Gabriele Janthur）說："量太大, 對卡路裡的描述不清楚或有所隱瞞。雖然包裝盒後面寫著卡路裡226千卡，但實際上指的是每100克有226千卡的熱量! "也就是說，一個約400克的標準冷凍比薩餅，熱量就超過1000千卡。
儘管如此，很多發達國家的人仍然無法抗拒冷凍比薩餅這一快餐美食的誘惑。當今世界體重超標的人多於體重不足的人, 所造成的後果是患心血管疾病、脂肪代謝紊亂和糖尿病的風險增加。心臟病發作和中風的可能性也更大, 過早死亡難以避免。
向製造商而不是向消費者亮紅燈
達裡奧‧薩馬迪（Dario Sarmadi）想出了一個解決辦法。這位"食品觀察"（Foodwatch）組織的營養專家認為應該對"含糖飲料的生產商進行某種形式的罰款，以便能夠激勵他們去研發更健康的食品配方。"
英國從明年4月份開始將實行一項新的措施。 如果飲料含糖量過高，製造商將被要求支付高糖稅。"因此, 可口可樂改變了其配方, 減少了飲料中的含糖量。德國聯邦政府也應該重視這些問題了。"例如加強對生產商的產品標識的監督。因為"四分之三的兒童食品都太甜、脂肪太多。"
德國人最愛吃什麼？德國聯邦食品及農業部委託Forsa民意調查機構就此進行了一項調查，並公佈了2016年食品報告。調查結果令人吃驚。
圖片來源： Colourbox德國人愛比薩餅。14%的受調查者最喜歡比薩餅。至於是餐館新鮮出爐的比薩餅，還是超市的深凍比薩，人們其實並不在乎。
15%的受調查者選擇了沙拉。這很令人吃驚。在現代餐飲中，沙拉既可以作為配餐，也可以代替主食。德國人健康意識的加強也是沙拉深受歡迎的原因。
16%的德國人最喜歡吃魚。這是一個聰明的決定，因為魚能夠提供許多營養成分。最重要的就是Omega-3 脂肪酸，可以增強免疫力。
蔬菜也是德國人喜愛的盤中餐。18%的德國人最愛吃蔬菜。許多人希望吃得健康，而蔬菜中的植物精華被認為有益健康，可以預防心血管疾病。
在德國，馬鈴薯是萬萬不能少的。18%的受調查者最愛吃馬鈴薯。馬鈴薯營養豐富，既能飽腹，熱量又低。不過，德國傳統午餐除了馬鈴薯、蔬菜外還有大塊的肉和魚。
多達35%的德國人最愛吃意粉等麵食，雖然麵條熱量很高又很容易變成脂肪。德國食品協會公佈的數字顯示，100克不含蛋的粗小麥麵條熱量高達154卡路裡。配上調味汁，熱量就更高，也更能飽腹。
德國人最喜歡的食品還是肉食。83%的受調查者經常吃肉，包括豬排、牛排、雞等等。47%的德國男性經常吃肉，而經常吃肉的女性只佔22%。
尤其重要的是， 德國也應該為食品生產引入紅黃綠標籤系統: 紅色表示食品的脂肪、糖和鹽的含量極高。黃色表示其含量尚在可接受的範圍內。綠色則表明含量不高，屬於健康產品。然而，該建議遭到歐盟議會的否決。營養專家薩馬迪說："儘管如此，克羅克內女士（Julia Klöckner，德國農業和消費者保護部長）仍然可以在德國引入一個可自願接受監督的紅黃綠標籤制"。薩馬迪還告誡人們不要讓生產商自打標籤。薩馬迪列舉了知名品牌Nutella的產品說明為例指出："Nutella的含油和含糖量高達90%，但是產品標籤用的不是紅色而是黃色。"這是生產商們慣用的辦法:標注的是一個很小單位份量裡的所含的糖、鹽、脂肪成分。
世界範圍內的食糖消費有所增加，造成的後果是可怕的健康問題。世界衞生組織警告，「糖尿病將成為全球流行病」。肥胖和糖尿病患者將急劇增加。
圖片來源： Colourbox至少在對肥胖人群的檢查中顯示，高熱量會刺激大腦釋放多巴胺而讓人上癮，其在大腦中成癮的途徑與煙、酒類似。人們可以進行自我檢測：比如10天不喝含糖飲料和食物。如果戒糖1到2天後出現頭疼、煩躁不安和強烈的食糖慾望，說明已出現斷癮症狀！
糖類物質在人體內能以2到5倍的速度轉化成脂肪。也就是說，糖可以直接轉化為脂肪。此外，人體攝入的果糖類物質也通過肝髒代謝。過量使用容易導致脂肪肝。另一方面，食糖過量還可能導致胰島素抵抗，最終換上2型糖尿病。一種終身疾病。
少量糖可幫助人體合成血清素，讓人釋放好心情，但若是過量則可能導致抑鬱和焦慮。血糖水準的突然變化會帶來煩躁和情緒波動，使人緊張或喜怒無常。
皮膚組織的糖化會使人看起來更老。糖分子附著在膠原纖維上，導致膠原纖維硬化，失去固有彈性。糖化毒素積累在體內，導致細胞更快速的衰老。皮膚容易鬆弛，看起來比實際年齡要老。
健康的倡導菌群有助於腸道的消化，防止有害細菌。但腸道內積累越多的糖分，越容易引起致病性後果。真菌和寄生蟲喜歡腸道內的糖分。食糖過量也容易引起腹脹、便秘和腹瀉。
食糖過量的人極有可能有過激行為。我們也知道，愛吃糖的孩子有所謂的多動症：食糖攝入增加可降低人的集中力，始終處於活躍狀態，坐不住。因此兒童尤其在校期間應吃不含糖食物。
食用過多糖能削弱人體免疫力。在攝入過多糖分不久，就會降低人體40%的免疫力，使白細胞內維生素C含量減少。白細胞能幫助人體對抗病毒和細菌。
阿爾茨海默症俗稱老年痴呆。研究表明，過量食糖會使阿爾茨海默症的發病危險增加。2013年發表的一項研究報告顯示，胰島素抵抗和高血糖增加神經退行性疾病的風險。
腫瘤細胞需要大量的糖幫助其繁殖。一個由國際醫學專家團隊組成的，由美國哈佛醫學院Lewis Cantley教授領導的小組研究了，糖在腫瘤細胞的形成中發揮的作用。這位生活學家建議，飲食中能少吃，就盡量少吃糖。
過多的糖會損傷人的記憶力。柏林人查裡特（Charité）的一項研究顯示，升高的血糖水準降低可降低人類大腦海馬區的記憶功能。
