德國奶製品漲價,中國也有責任
2007年7月30日![](https://static.dw.com/image/2712061_800.webp)
德國是歐盟最大奶製品生產國(年產量2730噸),素以乳品價廉物美著稱。然而這次價格總體上漲比例將達到50%:每一小包奶油的價格將從0.79歐元漲到1.19歐元,凝乳的價格將上漲40%,每升牛奶的價格將增加5到10分。價格上漲的主要原因是世界市場上奶製品原料的緊缺,另一個重要原因就是世界市場上需求量增加,尤其是來自亞洲的中國和印度。牛奶成了緊缺產品。
同時,作為世界市場上多種產品的消費大國,中國經濟今年面臨增長勢頭迅猛,日常消費品物價普遍上漲。中國統計局公佈的數字表明,上半年的消費價格指數上漲了3.2%。而隨著人民幣的升值,進口商品變得更加有利。德國乳製品價格的暴漲,中國的大量進口也有責任嗎?
德國之聲:這次價格上漲具體情況是怎樣的?
霍伊澤:德國奶製品的價格上漲在1月份就開始了。脫脂奶粉慢慢變得越來越貴,因為原先與食品銷售企業簽訂的合同紛紛到期,新的合同要到8月1日才開始生效,所以這些增加的成本全都轉嫁到了消費者頭上。
有人認為,這次價格暴漲主要是因為亞洲國家,比如正在崛起的中國和印度的需求量增加造成的,您同意這個說法嗎?
價格暴漲的一個原因是出口的增加。德國的牛奶有三分之一用於出口,當然其中的一部分是銷往亞洲,如日本、中國、印度尼西亞等等,它們對奶製品的需求量很大,它們主要是從大洋洲進口,比如澳洲、新西蘭。大洋洲國家出口比較少的地區是歐洲奶製品的主要客戶,比如非洲、南美洲等。
您有相關的具體數字來證明這一點嗎?
每個德國公民平均每年消費400公斤奶製品,包括飲用奶、奶油、乳酪、凝乳等各種形式。中國的人均奶製品消費量大約是30到40公斤,但是這個數字正在迅速增長,也就是說,中國市場對奶製品的需求量大大增加了,也許是因為人們認為有必要增加飲食營養,而且也有了這個經濟能力。中國正在擴大自己的奶製品業規模,另一方面,中國也進口大量奶製品,以滿足日益增長的需求。
這次價格上漲還有其他原因嗎?
歐洲傳統上一直有大量奶製品儲備,即所謂的「牛奶聚成海」、「奶油堆成山」。布魯塞爾的歐盟執委會原先一直有所謂的「干預性應急庫存」,也就是出現價格上揚趨勢時,可以把這些庫存拋到市場上進行干預。但是這些庫存現在大大減少,也就是說,歐洲的奶製品儲備沒有了,因此當需求量增加時,價格自然也就相應上漲。
這是不是與澳洲现在正處在旱季有關係?
當然,澳洲现在正經歷大旱,奶製品產量減少了15%;其他奶製品生產大國如印度、阿根廷為了保護本國市場,把奶製品留在國內,減少了奶製品的出口,以抑制國內的通貨膨脹。它們推行了一種「出口稅」,不允許奶製品銷往國外,這樣世界奶製品市場的價格就迅猛上漲。
這次漲價會產生什麼影響?
奶製品市場價格上漲,使得農民的牛奶收購價格上升,這對他們當然是個好消息;奶製品企業也會高興,因為盈利將會增加,它們也可以把更多的資金投入到研發中去。但是從總體上看,我們擔心價格上漲會導致消費減少,這就不是好事了。
德國乳業聯合會會對此做出反應嗎?
政治界已經就此作出反應。目前人們正在討論歐洲是否要取消牛奶份額制,也就是取消對牛奶產量的限制。我認為現在正是考慮這個問題的恰當時機,並且解除對已經自由化的奶製品市場的產量限制。
為什麼這次漲價打破了多年來的最高紀錄?
上周歐洲的「應急庫存」全部銷售一空,我們的奶製品庫存為零。正好在這個節骨眼上,新的奶油銷售合同又紛紛簽訂生效,因此,奶製品的價格也就相應大幅度上漲。
現在世界市場上許多產品的價格上漲都被算到了中國的頭上,比如石油,據我所知還有啤酒花價格等等,您怎麼看這一點?
中國肯定只是奶製品漲價的一個原因,因為所有國家的需求量都在增長。德國奶製品也主要是供應歐洲國家,對義大利、俄羅斯市場依賴性比較大,對中國的出口依賴性比較小。但是從長遠來看,中國將是奶製品消費大國,因此當其需求量增加時,肯定會對世界市場造成很大影響。