紐倫堡展會公司在日前舉行的biofach有機食品博覽會的開幕式上公佈，現在，德國已經以顯著的優勢，取代英國成為了歐洲最大的生態品市場。據德國生態品市場專家凱•克洛伊策爾周二晚上稱，去年，德國市場上的綠色生態食品銷售額增長了15個百分點，但其種植面積僅增長了5個。因而他警告說，「存在著一個巨大的供應漏洞」。為讓更多的農民轉向生態食品的生產，巴伐利亞州將推行「轉型補貼」這一舉措。

生態熱：世界屬美，歐洲屬德

紐倫堡展會的數據顯示，目前，世界上最大的生態品消費國當屬美國。去年，其生態品銷售額增長了20%，高達136億歐元。德國以足足50億歐元的銷售額成為了歐洲生態品市場的大哥大，這幾乎佔了整個歐洲銷售額的三分之一。

德國生態天然品聯邦協會（簡稱BNN）周三公佈說，僅僅在生態品專賣店，德國在2007年的銷售額就達到了17.5億歐元，這與去年相比增長了13.6%，其中，綠色生態食品最走俏，其銷售額為16億歐元，剩下的就來自天然化妝品和其他一些天然產品。

據此專家估計，到2010年，全球生態產品的銷售額將超過410億歐元。而在德國，若繼續保持15%的年增長率，生態產品的銷售額則有望達到80億歐元。克洛伊策爾說，「還沒有任何跡象表明，這種增勢會停止。」

他認為，之所以會出現生態熱，主要原因就在於折扣店和超市提供的優惠，現代營銷手段，以及廣受消費者信賴的國家生態認證章。另外，媒體上有關傳統食品和轉基因蔬菜水果因使用殺蟲劑而對人體造成危害的報導，也使得人們處於自身健康的考慮選擇綠色生態食品，這就更促成了這股生態風的流行。

為促生態轉型 巴州願掏腰包

就世界範圍來看，生態作物的種植面積已達到3040萬公頃，其中澳洲以1240萬公頃的明顯優勢位居第一，排在二，三位的分別是中國（230萬公頃）和阿根廷（220萬公頃）。在歐洲，生態作物的種植面積共計730萬公頃，其中有近87萬公頃都在德國。

為讓更多的農民轉向種植生態作物，德國南部的巴伐利亞州決定，從明年起，將在比較艱難的為期兩年生態轉型期中實行一種所謂的「轉型補貼」，即對那些轉向生態作物種植的農民予以每年每公頃300歐的補助。這是該州經濟部長約瑟夫•米勒在巴州首府慕尼黑公佈的消息。迄今為止，該州種植生態作物的農民僅能得到每公頃生態種植地190歐元的一般性補助。這一金額也會自2009年起提高到210歐元。根據2006年的統計數據，巴伐利亞州雖以14.8萬公頃的生態種植地面積位居德國各州榜首，但從百分比來講，卻僅為4.6%，這也低於德國4.9%的平均水準。