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德國葡萄酒在世界上地位不高

2002年4月3日

過去,德國的葡萄酒在國外一直被歸入廉價雜牌酒。近來德國葡萄酒的聲譽雖然有所提高,但是在世界大都會裡還是無人問津。

在日本,美國加州葡萄酒比德國葡萄酒更有地位。圖片來源: AP

德國葡萄酒在世界各大都會的高檔餐館和豪華飯店裡一直上不了檯面。在巴黎、羅馬、東京、莫斯科或紐約的一流餐館裡都有著相同的說法:德國葡萄酒沒有地位。專家們認為這主要是因為德國葡萄酒不善於做廣告。德國廉價酒如 「Blue nun」對德國葡萄酒的形象有害無益。

倫敦是例外

倫敦是世界上唯一能在一流飯店和餐館的餐牌上看到德國葡萄酒字樣的大都會。在那裡,德國的葡萄酒正越來越受到歡迎,特別是干型葡萄酒。常見的是莫澤爾、萊茵谷地和萊茵地區的葡萄酒。倫敦李茲大飯店的葡萄酒採購員稱德國葡萄酒的價格品質比為「合理」,排在法國葡萄酒和美國葡萄酒之後名列第三。

在巴黎,只有行家才會看中德國葡萄酒,而在塞納河邊的一流餐館裡卻不大見到德國葡萄酒,即使是個別的餐館有,也很少有人問津。這也難怪,在葡萄酒的天堂法國,當然是自產的葡萄酒地位至高無上。

沒有需求,也就沒有供貨

在比利時,德國葡萄酒同樣是行情不好。在高檔餐館裡,百分之九十九的情況下都是點法國葡萄酒。通常,餐牌上只列有三種德國白葡萄酒和一種德國紅葡萄酒,而德國的葡萄酒種類實際上有2000多種。

在羅馬,德國葡萄酒的境遇也好不了多少。一位在羅馬工作的德國著名廚師說:「我們只提供很少種類的德國葡萄酒,因為客人們更喜歡義大利葡萄酒。不過,義大利人倒是喜歡德國的冰酒(Eiswein)」

要提前三周訂貨

在紐約一些著名的飯店,如瓦爾多夫阿斯托麗亞大飯店,餐牌上根本就看不道德國葡萄酒。只有誰在那裡舉辦晚會時,才可以點德國葡萄酒,但是這要提前三周預訂。在42號大街的希亞特大飯店和百老匯的馬裡歐特馬奎斯大飯店,德國葡萄酒則名不見經傳。

德國葡萄酒在莫斯科也賣不動。莫斯科堪平斯基大飯店的餐館總管說:「我們雖然供有德國葡萄酒,但卻沒人會點它。」與此成鮮明對比的是,來自智利或南非的葡萄酒在莫斯科很受歡迎。

在日本,60%的進口葡萄酒來自法國。去年,德國葡萄酒在日本進口葡萄酒市場的佔有率從四分之一下降到百分之八到十。在日本,智利和美國加州的葡萄酒正越來越受到青睞。

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