據新蘇黎世報報導，挪威盛產的海參在中國找到了買主。過去，挪威漁民捕魚時，往往把附帶捕撈到的海參扔回海中。挪威科研人員克斯塔德在奧斯陸報紙上發表文章說，中國人吃海參已有幾百年的歷史，由於當地捕撈和人工養殖海參都不能滿足中國人的大量需求，所以在中國每公斤海參價格高達三百至五百瑞士法郎。現在已有一噸海參運往中國，消費者反應良好。挪威海域有31種海參，生活在20米至1200米深的水中。挪威海參平均長度為25釐米，含有豐富的蛋白質和維生素甲、乙、丙。