(德國之聲中文網)聯合國機構｢政府間氣候變遷問題小組」(IPCC)集結了52個國家的103名科學家展開研究，並在8月8日發表氣候評估報告。 該報告強調，人類應該要改變土地利用與生產糧食的方式，否則在將來數十年之間，不只是氣候問題，人類還會面臨到糧食安全問題。

該報告指出，不健康的土壤與森林除了加速氣候變遷之外，也會反過來造成土地退化、荒漠化，進一步擴大氣候問題，甚至造成糧食安全問題。

該報告也提到，如果地球的溫度真的升高到超出先前巴黎協議當中訂下的攝氏兩度標準，現在還豐腴的土壤很有可能會變得貧瘠。極端氣候也會導致糧食作物的生產忽高忽低。另外，建造在永凍層上的基礎建設，如鐵路等設施，在全球暖化之後也會因為凍土融化而崩塌。

報告的主要內容摘錄如下:

1. 糧食生產、畜牧業等土地利用活動所產生的溫室氣體排放佔全球總排放量的23%。

2. 如果碳排放量繼續維持在當前水準，極端氣候會變得更頻繁、農作面積減少、營養含量下降，糧食安全將會全面陷入危機。

3. 如果全球溫度上升攝氏1.5度，在2050年之前估計會有1.78億的人口將面臨水資源短缺以及土地荒漠化。 如果全球溫度上升攝氏2度，受害人數將會擴大到2.2億人。

4. 如果世界各國能夠用更具備永續性的方式使用土地，那麼樹木與土壤將會顯著的抑制氣候變遷的負面影響。

草原生態系的重要性

目前，地球上沒有結冰的土地面積中，大約7成已經被開發為糧食生產用。

草原生態系可以儲存二氧化碳，對氣候的穩定來說十分重要，但是卻常被忽略。 如果直接把草原拿來做畜牧使用，就可以不必砍伐樹林。但是現在有許多草原都被開發，轉而種植農作物，導致許多二氧化碳被釋放到大氣當中。

世界自然基金會(WWF)的全球食物行動領導人坎帕裡(Joao Campari)告訴德國之聲: ｢大部分的人都把注意力放在森林，但是我們卻要提倡草原的重要性。 」她說:｢若要提高糧食生產力的話，可能有50%以上的改變會發生在溫帶草原與熱帶草原。 」

糧食問題近在眼前

坎帕裡也告訴德國之聲，根據美國農業局的報告，如果碳排放繼續增加的話，未來60年內，氣候變遷會導致美國的大豆與玉米產量驟減80%。

此外，亞洲開發銀行也警告氣候變遷會影響到主要糧食作物的生產狀況。 例如印度南部的稻米可能在2030年之前，產量會減少5%，並在未來三十年內產量減少14%。

糧食產量的減少也會助長糧食價格的提高。 現在，大約有三分之一的糧食是在生產過程中被拋棄或浪費。 不必要的生產以及食物腐爛所排出的二氧化碳，令人意外的佔據了全球碳排量的8%。

學者還發現，二氧化碳的濃度也會影響到食物的營養價值: 二氧化碳越濃，營養價值越低。

｢食物不是從盤子變出來的」

IPCC報告的共同作者梅札貝夫(Alisher Mirzabaev) 以個人名義告訴德國之聲，IPCC的這份報告不只是警告，也是行動呼籲: ｢解決方案是可行的。 大部份的情況下，這牽涉到擴大應用規模的問題。 」坎帕裡則說: ｢首先要停止砍伐森林，也不要再為了種植糧食開墾土地。 」

坎帕裡也希望可以提高消費者的環保意識。 他說: ｢消費者應該要意識到他們所吃的東西不是憑空從盤子變出來的。 在他們看到的食物背後，還牽涉到很多勞工跟自然資源。 」他呼籲減少食物的浪費，並提倡消費者的飲食多樣化。 他說，現在人類所吃的食物當中，光是12種植物和5種動物就佔去75%的來源。

聯合國防治荒漠化公約首席科學家奧爾(Barron Joseph Orr)說，要求消費者做點改變不至於讓消費者不舒服。 對於關心糧食作物對土地的影響的人，應該找到更輕鬆簡便的追蹤方式；如果努力倡導消費者有意識的進行消費，長期而言也應當可以改善土地跟氣候。 奧爾呼籲，人們不應該因為聯合國的最新報告感到灰心喪志，而應該更堅決的往前看，採取行動。