跟其它工業領域的企業相比，歐特克博士公司的規模似乎不是太大：在德國，這家企業有3000名員工，生產著250種食品產品，2002年，歐特克國際有限公司共創造了10億歐元的營業額。其中德國國內佔53％，國外佔47％。然而，歐特克（Oetker）一家的財產比許多工業領域更大企業的主人家更多，而且在不斷增加。2002年的財產值為33億歐元，2003年增加到了35億。2004年初一舉成為德國最大啤酒商之後，可以想見，這家人在德國乃至世界富豪榜上的地位將會有進一步的，甚至是大踏步的上升。

1891年，在比勒費爾德一家藥房昏暗的後室，年輕的藥劑師奧古斯特.歐特克博士（Dr. August Oetker）離經叛道，研究起食品配方來。也許在藥學知識的幫助下，他每天用秤藥的小秤實驗到深夜，推出的是食品史上的革命之作：一種叫「Backin」的烤麵包粉，在裝著一磅麵粉的小袋裡，有著精確的配方，保證每次烤麵包糕點都能成功。歐特克博士率先進入了廣告領域，在報紙上，在產品包裝上推出配方廣告。

這一發明導致德國人更多地在家裡自己烤制糕點。一下子就成了暢銷貨。接踵而來的是配料糖，布丁粉，食品澱粉。1900年，第一家工廠就應運而生。1906年，Backin年銷售量已經達到了5000萬個小袋。世紀之交時，歐特克博士已經懂得保護自己，給產品註册了商標。很快，歐特克的腳就踏進了國際圈，1904年在維也納建立了第一家國外工廠。

第一次世界大戰給歐特克家族企業帶來了重大的損失。1916年，創始人奧古斯特的唯一的兒子魯道夫在凡爾頓一役中陣亡。魯道夫去世幾個月後，他的兒子，也就是創始者奧古斯特的孫子出世，他集爺爺和爸爸的名字於一身，叫魯道夫.奧古斯特.歐特克。

1918年，創始人奧古斯特去世。1920年，他年輕的兒媳婦二嫁，二任丈夫裡夏德.卡瑟洛夫斯基是她亡夫生前最好的朋友，也是一個富豪，擁有一支遠洋商船隊。卡瑟洛夫斯基承擔了對孤兒寡母的責任，也承擔了對奧特克企業的責任。那時，奧特克企業有600名員工。在兩次大戰之間，他繼續走國際化的道路，先後在荷蘭、比利時、挪威和義大利建了工廠，在法國、波蘭和丹麥也建立了子公司。

在二次大戰那困難的年代裡，歐特克博士這個品牌根據當時各種食品匱乏的情況，因時制宜，推出了以少量的配方烤制好糕點的烤粉。

1944年，第三代魯道夫.奧古斯特經歷了人生的劇痛，他的媽媽和繼父在盟軍的一次空襲裡雙雙去世。時年25歲的魯道夫.奧古斯特應天命，早早接過了企業的大任。後來，他無限深情地懷念他的繼父：「我不能想像有比他更好的父親，也不能想像有比他更好的老師了。」

繼父留給他的不僅是良好的教育，而且留給了他另外一筆財產。他學過的專業是銀行學，依靠繼父留給他的漢堡－南美蒸汽輪公司，在戰後德國政府給予的慷慨的資助下，他得以在50和60年代建立了德國經營面最大的康采恩之一。他的商船船隊也獲得了很大的發展。據說，當時的德國總理艾德諾聽說了歐特克船隊的發展情況，還深感震驚。

歐特克公司有一個口號：「船不能單靠一隻錨，人生不能單靠一個希望。」第三代歐特克不斷擴大著他的領域，他買下了一家銀行（Bankhaus Lampe），一家保險公司（Condor），許多香檳酒廠，啤酒廠，若干高級賓館。當然，公司的名氣靠的還是那第一隻「錨」－1970年，奧特克博士牌的深凍皮薩餅作為世界第一個走上了市場。後來，奧特克博士牌的許多微波爐食品、簡單回爐菜餚紛紛問世，其中包括在德國生活的中國人經常見到了盒裝的中國菜半成品。

也許是接受了父輩祖輩一線單傳的教訓。第三代的魯道夫.奧古斯特.歐特克兩次結婚，共有5個兒子，3個女兒。

果然，他的兒子之一險些夭折。此事被稱為德國的世紀大案。1976年12月14日，18點45分，25歲的大學生裡夏德.歐特克在弗萊辛大學停車場被綁架。歐特克家庭給他支付了2100萬馬克的贖金。在一個象棺材那樣的木箱裡度過了48小時後，他在慕尼黑附近的樹林裡獲釋時，身負重傷，奄奄一息。

裡夏德獲釋後，德國警方發動了一場史無前例的大搜捕。兩年後，為此設立的特別委員會終於逮捕了一名叫茲羅夫的疑犯。儘管該疑犯堅決否認罪行，但最後，經過一場震撼德國的法庭審訊，把他判處了15年的重刑。直到12年後，茲羅夫才交代了贖金的暗藏地點，從而使這筆巨額贖金重歸舊主。此案發生後，歐特克家改變了習慣，從此不再公開露面，避開媒體。

1981年，第三代魯道夫.奧古斯特便讓位給了大兒子奧古斯特。但直到今天，已經高齡87的魯道夫仍然鎮守在監事會裡，最重大的企業決定仍然要過他這一關。

（圖：擔任德國工業聯邦協會副主席的阿倫德.歐德克）

但事實證明，第四代歐特克絕非守財奴，絕非弱輩。今年初，歐特克公司再次震撼了德國：歐特克集團買下了握在德國第四大銀行抵押聯合銀行手裡的啤酒與飲料康采恩「Brau und Brunnen」的大股，一舉成為德國最大的啤酒釀造者。

抵押聯合銀行今年1月宣佈說，出售的是這個飲料康采恩股份的61.7%，售價是2.2億歐元。也就是說，相當於每股80歐元。而歐特克集團對此並不滿足，它要拿下這個飲料集團75％的股份。為此，歐特克集團宣佈，向這個飲料康采恩的股民們提供每股80歐元的收購價格。

據今年3月的消息，這個大收購行動已經成功。歐特克共將付出3.59億歐元，從而買下的是德國市場15％的佔有率。用該集團一名高級經理人士的話說，歐特克的這一舉動是為了阻止外國公司佔有德國啤酒市場的大半天下。主要對手是比利時的因特布魯集團，這個國際啤酒大頭已經買下了貝克、盧雲堡等許多德國啤酒品牌。

歐特克買下的啤酒品牌非常之多，這個新入戶的集團中還包括拉德貝爾格（Radeberger）這樣的子集團，新入歐特克名下的啤酒品牌很多都是生活在德國的中國人也耳熟能詳的，比如Jever, DAB, Clausthaler, Berliner Kindl, Schloessel Alt, DAB。

可以想見，歐特克集團和歐特克家族將會以更大的步伐走在新世紀裡。2003年，歐特克家的財產還排在德國第18位，也許今年，也許明年，看來這一家人還得往前邁進。

（平心）