（德國之聲中文網）在越南，狗肉被看作是有壯陽的功效，大受食客們的歡迎。每條狗可以賣到60美元，是越南中產階級最愛的佳餚。不過大部分人並不知道自己的盤中餐究竟是從哪裡來的。

近幾年來，價值數百萬美元的非法狗肉交易風行亞洲，專家認為這既殘酷，又沒有意義，而且包含越來越高的安全隱患。據估計，在泰國每年有數十萬的走失或遭竊的寵物狗落入犯罪團伙手中。動物權益保護組織表示，由於泰國本國的狗肉需求量很小，販賣者把它們運到國外出售更劃算。

被偷走，被折磨

"絕大多數都是被偷的寵物狗"，Soi犬類協會的聯合創始人達蕾（John Dalley）說。"大部分的泰國人在夜間將狗留在院子裡，很容易就被偷了。"

被偷之後，這些狗被關在大卡車上狹小的籠子裡。它們被經寮國運往越南，在越南殺狗和吃狗都是合法的。它們常常被強行灌食，被折磨致死。

"我們有證據，很多狗死在運輸的路上"，達蕾說。他表示，一般死去的狗會被埋起來保存數日，希望它們賣出的時候看起來還算新鮮。不過事實證明很多狗患有狂犬病，一些做這種買賣的人也因此喪命。

動物權益和瘟疫

亞洲的食品安全專家們表示，儘管韓國、中國和越南吃狗肉現象非常普遍，然而卻很少有關於這方面的學術研究，這讓人費解。對此，食品安全專家表達了自己的憂慮。

"最令人的擔憂的是動物權益和衞生方面"，聯合國糧農業組織（FAO）動物產品和衞生的高級官員奧特（Joachim Otte）說。他表示，危害健康的因素主要潛伏在"接觸狗，以及狗肉的料理和食用"。

今年5月，泰國中部的一個垃圾場發現了上千個狗的頭蓋骨。當地媒體稱，這些狗可能被做成了肉丸子。食品安全官員們表示，歐洲馬肉醜聞（以馬肉冒充牛肉）在泰國重演的可能性很小。他們稱，狗肉很貴，用狗肉冒充其他肉製品從經濟上講不劃算。

"它們明顯不是在正規的屠宰廠被殺"，達蕾對此質疑，並提到越南爆發的霍亂和旋毛蟲病，他認為傳染病的傳播和非法狗肉交易有關。

缺乏法律約束

動物權利保護者們表示，泰國政府應該有所作為，打擊這些非法團伙。泰國目前缺乏針對動物虐待的相關法律。

泰國今年採取了幾次針對非法動物貿易的突襲，逮捕了幾批人，然而狗肉買賣仍然是一如既往的紅火。據估計，僅越南一國，就有一百萬條狗被食用。

另外，雖然泰國為被捕捉的狗和流浪狗的安置準備了特別基金，但目前資金已經告罄。一些人認為，是腐敗讓非法貿易長盛不衰，警察和邊防軍因為受到賄賂，而無所作為。

為了對抗此類行為，Soi犬類協會在泰國和寮國兩國招募了志願者，通過他們來獲取非法買賣的第一手訊息。有關部門定期得到秘密消息，其中甚至包括由泰國海軍巡邏在湄公河上攔截載狗的船隻。

"大家都認識這些做買賣的人，然而他們一直都不曾被起訴"，已經經營了Soi犬類協會十年的達蕾說。"有一夥人曾炫耀稱，該買賣每年給他們帶來3200萬美元的收益，因為非法，所以還免稅。"

關於狗肉的傳說

在狗肉貿易中，傳統思想也起了推波助瀾的作用。在越南，人們認為吃狗肉可以暖身子，因此冬季的狗肉需求量大增。而在韓國，人們認為狗肉由祛暑降溫的功效。

有報告顯示，在被宰殺前，狗被關在壓力籠中。看著其他的狗被宰殺，導致應激激素的釋放。傳說該激素會使肉味更好。

聯合國糧農業組織的奧特表示，這種做法完全不符合動物食品業標準，太出格了。在歐洲，人們在豬身上做的試驗，結果恰恰相反。壓力會導致肉質變差。

區別非法買賣和正當食用

Soi犬類協會已經開始與其他動物保護組織合作，形成了亞洲犬類保護聯盟。在泰國和越南衞生部的支持下，該聯盟將於8月22日和23日在河內舉行會議。

儘管如此，狗肉消費和動物權益在亞洲仍然是敏感話題。動物權益保護者們希望可以說服地方政府：允許狗肉買賣的繼續，就等於危害"消除狂犬病"的國際承諾。

達蕾稱，一個重要方面是，在吃狗肉方面的文化差異不會對此事帶來負面影響。他表示，正常地食用狗肉不存在道德倫理問題。

"對，你可以爭辯說，養狗本來就不是用來吃的。但如果飼養是為了吃肉，並且人道地宰殺，是不會有人有意見的。"

作者：Nik Martin 編譯：萬方

責編：石濤