德國前總理赫爾穆特‧施密特在會上說："西方人對中國在歷史上取得的成就並不瞭解，這也是他們現在對中國沒有給予足夠尊重的原因。"施密特認為，只有瞭解中國的歷史，西方的報紙讀者、電視觀眾和網路部落格作者才能夠理解中國現在的飛速發展，也才能夠判斷中國在過去的30年中取得了怎樣的進步。他呼籲歐中雙方不要互相輕視，而是應該互相學習。他說："歷史上，有中國人遠遠超過歐洲人的時候，也有歐洲比中國發達的時候。所以，顯然東半球和西半球的人們智商是一樣高的。"施密特還表示，應該讓中國更好地融入國際社會。

法國對外貿易部部長安娜‧瑪麗‧伊德拉克認為，歐洲應該盡可能地擴大自己在中國的存在。她說："中國是目前全球競爭最激烈的市場，但是我認為，對於歐洲企業來說，共同到中國去實現自己的利益和價值，是絕對值得的。"

在周三的開幕儀式上，大會還授予了法國前總理米歇爾‧羅卡爾"中歐友誼獎"，以表彰他對中歐關係所作出的貢獻。

本次漢堡峰會的主要議題之一就是環境保護，在這個方面，歐洲和中國都需要對方的參與和合作：中國希望得到歐洲在環保科技領域的幫助，歐洲則希望通過中國的積極參與，推進全球環境保護事業的發展。在峰會上，中國呼籲漢堡的企業到中國去投資。對於中國環保工作的現狀，德國商會中國分會會長裡夏德‧豪斯曼表示："中國的環保立法其實已經做得很好了，只是在實施方面還有一些薄弱環節。中國有句話叫做天高皇帝遠，就形容得恰如其分。但是我相信，中國現在正處在正確的發展方向上。"

當然，要想在這個正確的道路上走得更遠，中國還是需要歐洲的幫助。香港證券交易所董事陸恭蕙表示："我們不能僅僅看全球環保需要完成哪些任務，中國作為一個發展中國家是不能單獨解決這些問題的。所以中國需要合作，這是我們雙方都要努力的事情。"