（德國之聲中文網）德國伯爾基金會(Heinrich-Böll-Stiftung)和環境自然保護協會（BUND）共同推出的《全球肉食消費分佈情況》統計顯示，全世界肉食消費將會繼續猛增。到本世紀中葉，每年肉產量可從目前的3億噸達到近5億噸。這般增長速度將會加重環境的負擔。

環境遭殃

環境自然保護協會的農業專家本寧（Reinhild Benning）介紹說，目前全球耕地的70%用於飼料生產，其中使用的農藥將給土壤和水域帶來嚴重後果。畜牧業的壯大也是溫室氣體排量增加的原因之一。此外，糧食價格也會因為耕地逐漸不足而上漲。

《全球肉食消費分佈情況》中寫道，在如中國一樣的國家，大型飼養場和屠宰場隨著工業化生產而日益增多。而小型生產者則相應減少。一份最新的農業報告顯示，南美的黃豆被作為飼料運往世界各地，其種植區也在逐漸擴大。當地的雨林和小農的生計因此受到威脅。

增長量主要來自新興亞洲國家

報告作者表示，歐洲和美國的肉食消費沒有增加，德國等國的肉食消費甚至有所減少。但是中國和印度的中產階級對肉類的消費需求持續增加。截至2022年，全球肉業約80%的增長量將主要來自"新興亞洲國家"。本寧表示："中國人和印度人效仿北部的肉食消費，帶來不少消極後果。"他補充說，現在當務之急是減少工業化畜牧。除印度和中國之外，其他金磚國家巴西、南美和俄羅斯對肉食的需求量也只增不減。

據《全球肉食消費分佈情況》稱，雖然德國人的肉類消費量有所減少，但是每人每年的平均消費量依然過多，約60公斤。中國每年人均食肉量為38公斤，非洲年人均食肉量20公斤。德國每年屠宰7.35億牲畜，是全球屠宰牲畜最多的國家之一。

健康問題

英國海外發展研究所（ODI）近日發表的一份報告稱，從1980年至2008年，發展中國家的肥胖人口飆升近四倍，已接近10億。報告指出，中國和墨西哥的肥胖人口自1980年至今增加了近一倍。其中主要原因之一就是民眾飲食開始更多地轉向脂肪、糖、油和肉類食品。

中國是世界最大的豬肉消費國，且其豬肉產量佔據世界的一半。隨著中國消費者對高品質豬肉的需求增加，去年年底在英國首相卡梅倫訪華之際，中英雙方達成價值4500萬英鎊的協議，英國從明年開始將向中國出口豬精液。英國還將向中國出口豬蹄，因為豬蹄在英國經常被扔掉，但在中國卻被視為美味。

來源：德新社、德國福音新教通訊社、法新社 綜合報導：安靜

編譯：李魚