（德國之聲中文網）多年來，中國一直爭先恐後的建造著"加工食品"（processed-food）的巨艦，而問題也隨之而來。比如：2008年，導致6名兒童死亡，數千名兒童入院的三聚氰胺毒奶粉事件，地溝油回流餐桌事件和最近曝光的多家快餐連鎖店使用"福喜過期肉"的醜聞。

過去的六年，中國當局在其食品安全問題上一直嘗試改變形象，試圖打造一條與龐大食品供應鏈相匹配的食品安全監管系統。而越來越多的外國連鎖商店在進入中國市場後接連出現的食品安全醜聞，也意味著中國的監管系統仍存在著明顯問題。

據《紐約時報》報導，今年早些時候爆發的"五香驢肉中檢測出狐狸肉"的事件，就令美國大型連鎖店沃爾瑪的形象大跌。公司除公開召回已售商品外，還承諾對消費者作出賠償。

"中國食品安全走上正軌還有很長一段路"

該報在一篇報導中描述說，類似麥當勞肯德基這樣的洋快餐，通常被人們認為會有更好的食品品質標準，但這些外國巨頭也沒能在中國"倖免"。僅在2012年，中國媒體就曾爆出肯德基隱瞞自檢結果，早就知道其肉品供應商採購的肉雞濫用抗生素。加之當時禽流感的影響，肯德基的業績曾在中國遭受重大打擊。

報導中稱，美國羅格斯大學食品微生物學教授、國際食品保護協會(IAFP)總裁、唐‧夏弗納（Donald Schaffner ）認為，"中國好像正經歷，厄普頓‧辛克萊(Upton Sinclair)1906年創作的小說《屠場》（The Jungle）中描述的那個階段"。書中，作者對美國一個肉食品加工廠的骯髒環境仔細進行了描寫。後來，小說的出版得到了民眾呼應，促使美國進行了一些列的立法改革。夏弗納補充說，"中國人希望食品安全走向正軌，但這還有很長一段路要走。"

過期肉殃及日本、香港？

在最近的醜聞中，上海警方已逮捕了5名"福喜肉"涉案人員。據中國媒體報導，"福喜"公司僅在上個月兩天的時間裡，就生產了5000餘箱過期肉，封存約100噸肉製品。

此外，香港媒體報導，香港食品安全中心也證實了，香港麥當勞從河北福喜採購過麥樂雞。但當局暫未查出有問題。隨即，香港網民在網上表示，除了麥樂雞，還有其它肉類加工產品來自河北。

除涉及中國150家企業外，日本也採購了來自中國福喜的雞肉。麥當勞公司周二對法新社表示，福喜20%的雞肉產品銷往日本。

夏弗納教授接受《紐約時報》採訪時認為，雖然這些外國企業並不那樣'完美'，但像麥當勞、肯德基這樣的企業，他們把食品安全高標準帶入了中國，這也有利於中國加工食品供應商的發展。

截至周四（7月24日），上海執法部門共出動875人，對疑似使用過期肉的581家企業進行檢查。

綜合報導：嚴嚴
責編：石濤