全世界食品浪費驚人
2012年3月14日![Ein zerbrochenes, mit Käse belegtes Brot liegt auf einem Fenstersims. Aufgenommen an einem Obdachlosenwohnheim in der Kölner Südstadt am 20.04.2009. Foto: Maximilian Schönherr +++(c) dpa - Report+++](https://static.dw.com/image/15805308_800.webp)
(德國之聲中文網)也許世界就是如此的矛盾,在許多人由於各種原因填不飽肚子的同時,足以讓他們飽腹的食物也由於種種原因被白白浪費。而這種現象並不是某一個國家的專利,而是在全世界普遍存在的現象。德國食品、農業與消費者保護部13日公佈的統計數據顯示,德國每年浪費的食品近1100萬噸,而德國人平均每年扔掉的近82公斤食物中,至少53公斤是可以避免浪費的。德國政府對這一現象已高度關注,將採取各種有效措施制止食品浪費。
德國食品、農業與消費者保護部長伊爾塞‧艾格納(Ilse Aigner)呼籲德國民眾改變不良習慣,提高珍惜食品的社會意識和責任感。 而下周開始德國將舉行一系列的活動對抗食品浪費,其中包括對食品保質期的解釋,艾格納強調,食品保質期的到期並不代表食物已經不可食用。在德國被浪費的食物中,由於食品保質過期被扔進垃圾桶的食物佔了非常大的比重。
在英國,根據2011的統計數據,英國家庭每年扔掉的食品數量高達8300萬噸,其中被餐廳扔掉的食物每年有至少40萬噸,價值約7.22億英鎊。
瑞典食品局2011年發表的聲明說,根據調查,瑞典家庭因處置不當而扔掉的食品佔總購買量的10%至20%,平均每人每年扔掉56公斤食品。在被扔掉的食品中,水果和蔬菜所佔比例最大。大量食品被浪費不僅給個人造成不必要的經濟損失,也對環境和氣候造成了非常不利的影響。據估算,瑞典全國每年浪費的食品會產生180萬噸溫室氣體,佔瑞典全國因消費而排放的溫室氣體總量的2%。
美國的情況同樣驚人,根據此前發表在《環境科學和技術》雜誌上的一篇文章,美國被浪費的食物如果折算成能量,居然超過了美國在該國海岸開采的石油和天然氣的總量。
在中國,儘管沒有最新的統計數據,但是食品浪費的現象也十分普遍。根據中國農業大學專家課題組之前對大、中、小三類城市共2700桌不同規模的餐桌中剩餘飯菜的蛋白質、脂肪等進行系統分析,保守推算,中國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就是800萬噸,相當於2.6億人一年所需;浪費脂肪300萬噸,相當於1.3億人一年所需。
食品浪費不僅僅是一種資源的浪費,同時還會給環境帶來巨大的傷害,環保組織"自然之友"2011年的調查發現,城市廚余垃圾中很大一部分是被浪費的食物,而大量的廚余垃圾和其他的垃圾混合處理,會導致有毒有害物質排放量的增加。
綜合報導:見山
責編:邱璧輝