位於倫敦梅費爾區的一家名為「kai」的中餐館供應全英國最貴的魚翅湯，此湯名叫「佛跳牆」，售價高達108英鎊（折合160歐元），而且只接受預定。店主介紹說，此湯的選料十分特殊，有罕見的日本蘑菇、干貝、雞肉豬肉、來自湖南的火腿，還有人參。必須提前5天預定。店主每個月平均只賣出2份這種湯，他說：「我覺得物有所值，因為如果人們自己買原料來做，也差不多要花同樣多的錢。」