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聖誕市場的經濟賬

Mariel Müller
2016年12月13日

科隆市得天獨厚的地理位置,吸引著每年500多萬遊客參觀聖誕市場。中國人也是科隆市政府希望吸引到的遊客群體。聖誕市場還是筆大生意呢!

Köln Weihnachtsmarkt am Dom
圖片來源: picture-alliance /dpa/H. Galuschka

(德國之聲中文網)一杯熱葡萄酒3歐元,這是科隆大教堂門前的聖誕市場上的價格。沒有人嫌貴,賣酒的女士說。只不過每個杯子要2歐元押金,不少遊客沒想到。一塊澆著烤融的瑞士乳酪的麵包要4.9歐元,這可真不便宜。不過,"味道很好,所以還是願意掏錢買",一位科隆市民說道,"在大教堂這裡的聖誕市場,就是感覺舒服。"

德國聖誕市場上最熱門的就數熱葡萄酒(Glühwein)了。由統計數據網站"Statista"進行的調研發現,64%逛聖誕市場的人都會至少買一杯。吃東西的人就更多了,接近80%。最受歡迎的是烤香腸,3.5歐元。甜食也賣得不錯,比如聖誕姜餅(Lebkuchen),2.9歐元。一些小的裝飾品,比如聖誕小天使(1.5歐元)也相當暢銷。

(圖片說明:逛聖誕市場的人,79%會買小吃,64%會買熱葡萄酒,57%買甜食,44%買裝飾品,31%買禮物)

 

犒勞一下自己、享受一下......

聖誕市場上的價格是比平時要貴,但消費研究者說,人們希望在一年的這個時節犒勞一下自己、享受一下"小小的奢侈"。

不過,加在一起,聖誕市場上的消費也不少。據民調中心CIMA的調查統計,科隆聖誕市場上,每個人的平均支出為28歐元,而實際上,他們心理上可以承受的支出水準約50歐元。特別是外國遊客,平均支出接近40歐元,而他們心理可以承受的支出達到近70歐元。之所以沒有花那麼多錢,主要是時間不夠。比如,從荷蘭來的遊客,只能停留四五個小時,而且還得逛至少兩三個聖誕市場,還得留出時間去步行街購物。當然,聖誕市場最主要的還是德國各地趕來的國內遊客。

(圖片說明:外國遊客平均實際支出38歐元,心理承受水準為69歐元;所有人的平均支出28歐元,心理承受水準為51歐元)

 

科隆市為了宣傳聖誕市場,做了大規模的海外廣告。比如在倫敦,甚至還專門辦了小型的"科隆聖誕市場(Cologne Christmas Market)",讓人們有一點點印象,也更願意來這裡親自看看"真實的"科隆聖誕市場。早在10年前,科隆市政府就與"德國之翼"(Germanwings)航空公司聯合推出飛往科隆的廉價航班。如今,除了德國的鄰國之外,中國和俄羅斯成為科隆市宣傳聖誕市場新的目標國,因為"那裡的購買力很強"。

(圖片說明:科隆聖誕市場每年迎來約550萬遊客,其中德國人佔76%,荷蘭人佔9.1%,其它國家佔6.5%,比利時人佔4.8%,英國人佔3.5%)

 

對科隆市:很合算,很合算… …

聖誕市場對科隆市政府是筆很好的生意,每年的直接營業額達到3億歐元,其中500萬歐元的增值稅、營業稅流入市政府金庫,此外還有26萬歐元的場地租金。承接聖誕市場的營運商一次要與市政府簽5年的合同。承接商說,由於成本巨大--照明、攤位、保安、租金等,要5年後才能有盈餘。

賺得最多的也是賣熱葡萄酒的攤鋪了。知情人士稱,聖誕節前的四周時間裡,最高的營業額能達到16萬歐元,去除稅和成本,淨利潤是3萬歐元,平均每杯淨賺2歐元。要知道,單單熱葡萄酒的攤位租金就高達2.2萬歐元,比聖誕市場上賣手工藝品的攤位貴四到五倍。

科隆市在倫敦的宣傳廣告:酷、更酷、科隆圖片來源: Köln Tourismus

其實,與紐倫堡或德勒斯登相比,科隆聖誕市場的歷史不算悠久。那麼,為什麼那麼有名呢?這與科隆市獨特的地理位置和城市佈局有關。科隆距離荷蘭、比利時等國邊境不遠,擁有世界文化遺產科隆大教堂、老街,位於萊茵河畔,而且購物街、火車站、景點都非常集中。再加上科隆市有多種多樣的聖誕市場,還有德國最大的露天溜冰場,滿足人們各種需求。

因此,消費分析專家說,雖然也很商業化,但人們在聖誕市場上的經歷和感受仍然是一種傳統。而且,為了確保聖誕市場商鋪的多樣化,科隆市政府也規定,熱葡萄酒和小吃攤位不能超過15%。一些出不起昂貴租金的手工藝者在周末甚至只需要付100歐元,就能在指定的攤位擺攤。這讓聖誕市場多了幾道美麗的風景。

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