（德國之聲中文網）我們先來說熱飲：寒冬臘月，出門前喝口滾熱的茶吧。科學家對此怎麼看呢？

德黑蘭大學的科學家們在一項新研究中發現，喝過熱的飲料會引發癌症。研究者們在將300名食道癌患者的數據與健康人的數據進行了對比，發現所有患病者平均每天喝一升的紅茶。醫學家們推測，超過70度的飲料會傷害食道的表層。

而且，壞消息還不止這一個：喝得過熱還會影響味蕾，導致更容易流鼻血，並損壞牙齒。

先說影響味蕾：敏感味蕾的感覺神經細胞都位於口腔粘膜上，因此在喝得過熱時會直接受到影響。

再說易流鼻血：喝過熱茶後容易流鼻血，是熱氣所致。熱氣導致鼻內血管擴張，讓其更加敏感。

最後說損壞牙齒：明顯的溫差導致牙齒表面出現小裂紋，這能使牙齒對疼痛更敏感。

因此，科學家們建議，沏好茶後，至少先等上4分鐘，然後再享用。這樣不但對身體無害，反而有利。法國研究者認為，溫茶和涼茶有延年益壽的作用。

喝得太冷也有問題

現在正值夏日，很多人喜歡喝些冰飲。但對於我們的身體而言，則是額外的工作。身體先要運作起來，在體內把喝下的冷飲加熱至體溫，以便可以從消化道吸收液體。這個過程需要不少能量，這就導致了一個矛盾的結果：喝冷飲本來是為了涼快，結果身體反而會更熱。因此，喝冷飲祛暑絕對是錯誤的想法。

事實上，喝上一口溫熱的飲料，反而可以降溫提神。因為通過補充水分和出汗，皮膚會蒸發潛熱，這不會給體內循環增加負擔，而讓身體降溫。

因此，在一些很熱的地方，人們反而喜歡喝茶，是有道理的。

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