全球改善食品聯盟主席團成員、78歲的陳春明老太太認為，這是因為中國人具有健康的飲食習慣以及合理烹調的結果。中國人的傳統食品中，三分之二為糧食，大量吃蔬菜。可惜，這樣的傳統正在逐漸消失，記者寫道：

「統計數字早已表明，中國的肉類消費量也在快速增加，而糧食的食用數量在減少。中國人自己解嘲說：『歐洲人是食肉動物，我們仍然是食草動物。』許多中國人認為，這是中國足球在國際上不能獲勝的原因。

陳春明聽到這樣的話根本笑不起來，她說，在中國，肥胖也成了一個社會問題。25%的人體重超標。原因不僅在於飲食習慣的改變，而且也在於日常生活的現代化。過去在農田勞動的人，現在站在流水線旁。不過北京四合院中的老人不是這樣，他們仍然早早起床，然後去打太極拳。」