去蒂蒂湖-帶您游歷黑森林
2006年7月15日![](https://static.dw.com/image/1944275_800.webp)
如果您在德國跟人提起黑森林,那德國人腦海中所反映出來的絕不只是黑森林蛋糕,因為黑森林地區的特色實在是太多了。鮮花盛開的陽台,極富傳統特色的帶著紅色大絨球的帽子,布穀鳥鐘,當地特產的火腿肉,燒酒和葡萄酒。在很多人眼裡,黑森林簡直是受到上天萬千寵愛於一身的一塊寶地。黑森林的準確位置是在德國西南部城市呂拉赫,奧芬巴赫,卡爾斯魯厄和洛特外爾之間。
在德國,黑森林地區的盛名遠播是起源於二戰之後一部名為「黑森林女孩兒」的電影,而此後,許多德國的影視作品都選中這裡作為拍攝場景,其中最著名的是德國電視連續劇「黑森林診所」,這部連續劇連演數十年不衰,在40個國家播出,被翻譯成了17種語言。而通過這些作品的傳播,黑森林靜謐的氣氛,秀美的風光吸引了無數人,這裡也毫無疑問的成為了德國最受喜愛的渡假地點之一。
黑森林地區有許多湖泊,圍繞著這些大大小小的湖泊,星羅棋布著一個個城鎮,大名鼎鼎的蒂蒂湖就是其中的一個。其實,論面積,蒂蒂湖並不是黑森林湖泊中最大的,但是小巧玲瓏的蒂蒂湖距離黑森林的門戶城市弗萊堡很近,坐火車只要45分鐘就能抵達。這一點吸引了許多逗留時間不長,但又希望欣賞一番黑森林景色的客人。
不過,蒂蒂湖的盛名當然不只來源於此。蒂蒂湖方圓2平方公里,海拔850米,湖水最深處達40米。這裡的湖水清澈見底,達到了飲用水標準。傳說連當年古羅馬大帝提圖斯經過這裡的時候,都被美景所深深吸引,而蒂蒂湖的名稱就來源於提圖斯的名字。在蒂蒂湖小鎮上,你幾乎可以找到黑森林地區的所有特產,但是在眾多的工藝品和美食之中,最為鼎鼎大名的莫過於蒂蒂湖布穀鳥鐘。
布穀鳥鐘是黑森林地區特產的一種木質機械鐘,按照傳統工藝,它的外殼是由手工雕刻的木質結構,往往以黑森林的傳統小木屋作為主體,而在鐘體內部是十分精確的機械計時裝置,最有特色的是,每到半點或者整點時,鐘體上方的小窗戶裡就會蹦出一隻小鳥,同時還有伴以「布穀,布穀」的鳥叫聲,布穀鳥鐘也因此而得名。
經典的布穀鳥鐘外殼是用榕樹木材製作的,這也是為什麼布穀鳥鐘的顏色看上總是黑灰色的。因為在17世紀中期,布穀鳥鐘工業在黑森林地區剛剛興起時,鋼鐵還是非常昂貴的材料,而木材則隨處可取,不用分文。這一傳統保持到了現在。不過,近年來,由於美國客戶對於布穀鳥鐘情有獨鐘,因此很多廠家在設計產品時更多的考慮到了美國人的口味,做出了一些變動,比如鐘殼的顏色變得更為豔麗,在鐘聲響起的時候,不但會出現布穀鳥,鐘面上的一些其他木偶也會隨之起舞。
目前,黑森林地區所出產的布穀鳥鐘有60%銷往美國。儘管出現了新潮流,但還是有人在堅持傳統的同時,依然獲得了成功,德魯伯家族就是其中的一家。他們在蒂蒂湖畔的布穀鳥中心是當地最知名的商家之一,同時也是少數幾家能夠保證所有商品都是本地出產,完全手工製作的。
布穀鳥中心現在的當家人彼德---德魯伯先生為我們介紹說:「我們家族在大約1956年左右搬到黑森林地區,到我這一輩已經是第三代了。我們隨著蒂蒂湖和這裡的旅遊業一起發展壯大,並且已經成為了其中不可分割的一部分。這一情況直到今天依然如此。布穀鳥鐘的歷史非常悠久,早在1640年左右,黑森林地區就生產了第一批布穀鳥鐘。布穀鳥鐘的特別之處是以家庭作坊的方式手工生產,也就是說,沒有工廠式的大規模生產。而是以手工的方式雕琢出鐘表上那些精細的部分。也正因如此,每個布穀鳥鐘都是不可複製的。布穀鳥鐘也因此而一直被作為黑森林地區最受人喜愛的旅遊紀念品。」
彼德--德魯伯先生在做生意的同時,也觀察到了客戶中間的一些有趣的變化,而其中最為顯著的就是,他店裡的中國人越來越多了,「從上世紀90年代末開始,我們就發現黑森林地區的中國遊客數量出現了上升的趨勢,而這一數字每年都在遞增。當然,這得益於中國經濟條件不斷改善,也和中國政府開放公民出境旅遊有關。」
為了更好地服務中國客戶,德魯伯先生還專門聘請了一名中國人擔任顧問。同時,他店裡還有不少在弗萊堡大學讀書的中國學生打工。
離開了德魯伯先生的布穀鳥鐘店,出門就能看見清澈的蒂蒂湖水,沒錯,既然到了這裡,怎能不在湖上泛舟片刻呢?於是,記者登上了泊在一邊的遊船,並和一位白鬍子船長聊了起來。
哥特法爾先生是一位老船員,曾經在海上航行多年,在退休之後,他來到蒂蒂湖定居,並成為了湖上旅遊船的船長。他說:「我來到蒂蒂湖已經四年了,在這裡駕駛游覽船。這裡遊船營運的季節是從每年三月到十一月。這之後,我們就會把船從湖裡拉出來。因為進入冬季之後,湖水會結冰,不能行船。」
作為一名經歷豐富,見多識廣的海員,哥特法爾先生來到蒂蒂湖這樣的小鎮,不會感到寂寞嗎?他的說法是: 「我本人很喜歡蒂蒂湖,我實在25年的海外生活之後來到這裡的,從某種角度來說,這裡的生活很有趣,有很多來自世界各地的遊客。其中也有很多中國遊客。載著這些旅客在蒂蒂湖上航行,給我帶來了很多樂趣。」
旅遊建議:在黑森林地區游覽,自然應該品嘗一下黑森林奶油蛋糕,其中這種蛋糕德文的全稱是黑森林櫻桃奶油蛋糕。人們在想起這種蛋糕時,往往會聯想到巧克力那黑黑的顏色。其實,最初的黑森林蛋糕是不含巧克力成分,顏色也並不黑。使黑森林蛋糕如此美味的最重要的成分是櫻桃汁,或者櫻桃酒,據說,還有商家曾經因為蛋糕裡櫻桃汁含量不足,而把商家告上法庭的事情,可見櫻桃汁對於黑森林蛋糕有多重要了。黑森林奶油蛋糕的另一個重要成分自然是奶油,但是中國遊客對於這一點卻要特別留心,因為有一些黑森林蛋糕的奶油成分特別高,中國客人的腸胃往往會不適應。如果貪圖一時嘴饞,而吃壞了肚子可就不劃算了。您說呢?