在世界衞生組織將北京從疫區名單中刪除和取消了對北京的旅遊警告之後，中國可以說取得了抗「非典」之戰的決定性勝利。但是，中國人對「非典」仍然心有餘悸，因為人們不知道「非典」還會不會捲土重來，科學家們也不能肯定「非典」病毒的真正來源。中國專家們曾初步斷定「非典病毒」與一些野生動物帶有的病毒基本上吻合，其中尤其是在廣東成為桌上佳餚的果子狸，而「非典」疫病最早於去年11月份源起於廣東。

雖然科學家們至今不能證實「非典」病毒與食野生動物有直接關係，但是「非典」危機讓中國人開始下決心痛改某些不良的生活與飲食習慣，開始反省人與自然的關係。「非典」猖獗期間，中國的有關立法部門開始考慮修改現有的《野生動物保護法》，在禁止獵捕基礎上引進禁止食用條款。這一立法倡議可以說應時應運，順應民意。

在今年二月「非典」肆虐期間，廣東省人大計劃通過立法形式「樹立不吃國家重點保護野生動物的飲食新風尚」。6月23日，廣東省人大宣佈將於7月8日舉行公開的立法聽證會，重點討論「公民應當不吃野生動物」、「不得隨地吐痰、亂倒垃圾」等公眾關心的話題。

今年5月26日，廣東省曾組織了一次突擊檢查，查封了省內多處野生動物市場，收繳了3萬多只野生動物。在廣東，吃野生動物有幾百年的傳統，野生動物交易是一個很賺錢的生意，禁食野生動物的立法倡議在當地居民中引起了爭議，這次立法聽證將聽取主張不禁止吃野生動物一方的意見。