綠色周不僅是食品領域的領軍展會，其間，展覽會還舉辦各種會議和研討會，為批評性討論農業政策和消費者保護提供場所。討論的議題很廣，但人們最感興趣的卻是：為生產廉價食品，犧牲動物和自然界是否合理？

農業和消費者憲章

展會開始前，大面積圈養牲畜和家禽的行業已將"抗生素醜聞"，及時地推進了人們的視野。德國聯邦農業部長埃格納（Ilse Aigner）認為有必要呼籲人們思想轉型。她說，農業和食品業要想取得長期成功，必須讓"持續性"原則在各個領域深入人心。她強調，"我們需要找到一個保護生態和發展經濟並行、而同時又對資源擔負責任的經濟模式。"

這一挑戰已被寫進"農業與消費憲章"。這一將近70頁的文件建立在埃格納倡議的一系列討論的基礎上，消費者、農民、經濟協會、環保組織、動物保護組織以及教會代表等都參與了討論。

農業的持續性需要代價，但德國的大部分消費者對價格特別敏感，購物時選擇的多半是廉價商品。德國農民協會主席索恩萊特納（ Gerd Sonnleiter）認為，只要在這方面沒有改變，農民便很難開始持續性的農業生產。他說，原則上說，德國農民支持"農業與消費者憲章"，但對家禽和牲畜飼養者而言，貫徹中的困難很多，"不過，我們希望繼續支持動物保護。"

大面積動物飼養的弊端

在屠宰業，小乳豬被拿掉睾丸和割除尾巴時，從不打麻藥；養豬場地少豬多，每頭豬的活動空間只有幾釐米。養雞場和火雞場裡，數千隻雞擠在一起，導致家禽的發病率極高。只要有一隻雞生病，所有雞場的雞全都注射抗生素。

農業協會主席為這種作法做了辯護，他說，這是治療性用藥。但他承認，必須避免抗藥性病菌的出現，"尤其是家禽領域，人們使用一套抗生方案，即在家禽治療前，檢查其病情能否使用抗生素治療。"德國農民協會要求，這一方案應在全國實施。

除呼籲外，德國也出台了降低使用抗生素的法律。埃格納還在考慮，是否引入統一的食品標識，讓飼養動物的標準一目瞭然。

怎樣滿足世界人口對食品的需求？

雖然有很多信誓旦旦的表示，但人們還是懷疑工業飼養家禽和牲畜的方式是否真的日漸式微。另一個問題也十分緊迫地提了出來，即怎樣滿足不斷增大的世界人口對食品的需求。這一問題將在綠色周期間進行辯論。來自全球75個國家的農業部長將對資源越發緊缺、人口進一步增大之間的矛盾進行討論。一些民間農業機構也利用這個機會舉行示威，他們提出的口號是"要小型農戶，不要工廠化農業。"

作者：Sabine Kinkartz 編譯：李魚

責編：洪沙