這個座落在科隆的亞琛湖畔的啤酒苑有一個極佳的位置：不遠處有電車站和大學校園，城市的綠色帶穿過這裡。在天氣好的情況下，即使沒有足球比賽這裡也是人滿為患。約瑟夫－賴耶斯是啤酒苑的主人。他對今年夏天的收入很有信心：「像今天這麼好的天氣我們期待已久了。這樣的天氣我們這裡會滿座的。沒有世界盃也會滿座。」

他不認為世界盃是他生意興隆的主要原因。對他來說，世界盃只能給他額外增加一點收入而已。他非常在意顧客的身體健康：「我想，天氣熱的話，人們就會多喝一些。人們需要補充液體。尤其像今天這樣的大熱天，不管贏球了還是輸球了，人們都要多補充液體。當然如果贏球了，人們會慶祝一下，就會多喝一點兒。」

今天的顧客特別多，跑堂穿梭於啤酒櫃台和顧客之間，忙得不亦樂乎。有人問他，這麼忙是否還能抽出空來看看電視裡的球賽？他答道：「哪裡有功夫看電視呢！我們的事兒太多了。也許時不時地掃上一兩眼。我巴不得這裡能夠人滿為患呢。」

那麼來這兒喝啤酒的球迷是否比一般顧客和氣一些呢？這位跑堂說：「不，可能更難對付一些。但也不能完全這麼說。這要看你怎麼與他們周旋了。」

湖的另一端有一個小土坡。不少人躺在墊子上曬太陽，還有一些人在野餐，還有人搭起了帳篷。這些人也到啤酒苑來買啤酒嗎？跑堂告知：「這些人嗎？他們一般都自帶吃喝，躺在草地上養神。有時侯他們呆的時間長了，啤酒不涼了，才過來買些回去。他們主要是來享受自然的。」

跑堂要回答的最後一個問題是，球迷們付小費是不是比其他人大方一些？他答道：「沒有啦。足球是另外一樁生意。一般顧客還付一些小費，但這些球迷不付小費，他們的注意力主要放在看比賽上面。」(Kaufmann)

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