（德國之聲中文網）是的！大眾汽車也生產香腸這並不是玩笑，而且歷史悠久。德國多家媒體報導稱，2015年德國大眾自主生產的"大眾香腸（Volkswürste）"的銷量再次超過汽車的銷量。
文章說，在大眾位於德國沃爾夫斯堡的總部有一個部門叫"大眾肉製品加工廠"。該廠生產的香腸去年的銷量為720萬根，比2014年的630萬根增加近100萬。
而大眾汽車2015年的銷量為582萬輛，比2014年的612萬輛有所減少。
此外，除了大眾香腸，大眾還生產一種與香腸搭配的番茄醬。大眾肉製品加工廠的一位發言人對德新社記者表示，2015年番茄醬的產量為60萬8028公斤。
"大眾肉製品加工廠"生產的香腸早已名聲在外，不過當初這個工廠的成立完全是"迫不得已"。據稱，當大眾公司1938年決定在沃爾夫斯堡落戶時，沃爾夫斯堡還是一個僅有數百人的小鎮，而大眾員工卻高達數千。由於無法從外面獲得充足的供應，公司只能自行解決工人們的食宿。當時工廠不僅有肉廠，還自己養牛、種蔬菜。隨著城市的發展和工廠規模的日益擴大，大眾早已不再養牛種菜，但肉製品加工廠卻被保留了下來。
"企業文化"的一部分
大眾香腸可以說是該公司的秘製香腸，香腸的配方只有小範圍幾個人知道。其秘訣是配料新鮮和獨特的脂肪含量配方。
此前，大眾一位高層曾對媒體表示，大眾香腸是企業文化的一部分。但遺憾的是，大眾香腸是肥水不流外人田，目前只在大眾在全球各地的工廠食堂和個別零售商店、超市才能買到。
世界衞生組織新出爐的健康報告，將加工肉類打上增大致癌風險的標籤。報告的油墨未乾，德國肉類工業已是一片嘩然，這難道在向德國的傳統飲食文化宣戰？然而，它真能撼動香腸在德國老百姓心中的地位嗎？
圖片來源： picture alliance/dpa Themendienst/M. Scholz德國有大約1500種香腸，每人每年食用大約30公斤香腸，佔其肉類消費的一半。製造香腸使用的腸衣中60%是天然的，每年德國要進口約6萬噸腸衣，否則無法滿足老百姓對香腸的需求。
法爾茨地區的「屠宰盤」— 是用剛剛宰殺的豬肉、豬血以及其內髒做成的香腸，是當地傳統菜餚的主打名牌。同它一樣有名的是灌腸，使用的材料其實不是豬腸，而是豬肚，這道菜是前總理柯爾的最愛。
巴伐利亞的白香腸是當地的一道永不落幕的風景線，用豬肉和腸衣製成。過去防腐技術不如今天，香腸都是當日新做的，店家只將白香腸賣到晌午便停止出售，就是為保證新鮮。
紐倫堡小香腸的歷史可以上溯到14世紀。它只有大拇指大小，煎炸後食用，配上酸菜和馬鈴薯泥，德國人喜歡再點來啤酒，你試一試，會得出不虛此行的感受。
在德國食堂十大最受歡迎的菜餚評比中，咖喱腸名列第二，在德國之聲食堂甚至位居榜首，有數字為證：在有咖喱腸的日子裡，素餐就賣得不好，總共賣出的1700份套餐中，就有800到900份是咖喱腸。掃一眼排隊的人，個個都是「偏向虎山行」的表情。
大部分德國人離不開肉。漢堡包和肉丸子在十大午餐排行榜上名列第四，配番茄醬的圖林根和紐倫堡小香腸名列第五。
作為詞匯，香腸早已走入成語，進入歌壇。《萬事都有個頭，香腸有兩頭》（1987年）在德國幾乎家喻戶曉。其實，這句俗語早在中世紀就有了：Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei，它清晰地勾畫出香腸在大眾文化中不同凡響的地位。
「額外的香腸」可以是一板巧克力，也可以是比同事早點下班，或者是不加錢就坐頭等艙，總之是額外的好處，有白佔便宜的意思。
這句話的德語是 Im Ausland Fürstchen, zu Hause Würstchen， 官派駐外的人士會有體會。外交官或公司外派人員在國外可以頤指氣使，回到家鄉就換了一番天地：自己做飯、購物、打掃衞生，能支使的人特別有限。這裡香腸是「普通人」、「不起眼」的含義。
德國人愛香腸
而德國人對香腸的喜愛就更不用說了。早在2009年，德國"咖喱香腸（Currywurst）"就慶祝了60歲生日。那時德國每年消費大約8.5億根香腸，單單在首都柏林每年就吃掉約7千萬根。
作為美食，咖喱香腸在全德始終佔有牢不可破的地位，甚至到了60多年後的今天也沒有被淹沒在飲食界的潮流中。
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