據稱大蒜可以治療從黴菌類疾病到心臟病的一大串疾病。人們也早就估計這種會發臭味的神奇莖塊應該可以治療熱帶瘧疾。現在，多倫多大學以克蘭達爾教授為首的一批科學家證實了大蒜的這種功能。更重要的是，這個功能的作用方法也被局部地解開了謎。

大蒜內有多種可以殺死細菌和黴菌的含硫物質。克蘭達爾教授和他的同事們就其中11種物質分別在含瘧疾病菌的細胞和癌細胞作了試驗。試驗證明，並非每一種含硫物質都有效。而有效的物質既能夠殺死受瘧疾感染的細胞，也能夠殺死癌細胞。

因此，科學家們估計，這些大蒜物質是從某個軟弱的部位對帶菌細胞和癌細胞發起進攻，並消滅之。

尤其重要的是，在象癌細胞或受虐疾感染的細胞這類增長迅速的細胞裡，在細胞迅速增長的過程中也產生危險的有毒物質。大蒜裡含有的一種含硫物質能夠干擾細胞裡的物質，造成這種細胞似乎遭到外來騷擾的感覺，最後導致這些細胞死亡。

克蘭達爾教授11月13日在美國熱帶醫學協會年會上介紹了這一成就。他希望由此可以發展出治瘧新藥。而且，以後會從大蒜裡提煉出可以治療一些癌症的藥來。