肉桂並不像人們想的那麼健康！雖然有說法認為肉桂可以補腎、散寒，但這種提味香料可能並不會給身體帶來益處：它的成分之一是香豆素，濃度過高的香豆素會傷及肝腎。

「咖啡致癌」、「咖啡破壞神經」、「咖啡會擾亂體液平衡」…… 之前人們大多認為咖啡會損害健康。咖啡對健康有害還是帶來益處是科學家們多年研究的一個課題。而今，我們知道，咖啡其實並沒有傳說中的那麼不好。有研究發現，它也許可以預防某些癌症。

「少喝酒，多吃菜」，飲酒對身體並不好。不過人們普遍認為，紅酒含有許多對身體有益的成份，比如被認為是抗氧化物質的白藜蘆醇、花青素。喝還是不喝？專家對志願者進行了長期研究，結果是：每天一杯紅酒看起來是有益的，至少對身體無害。但這和每天豪飲是兩碼事！

許多年以前，醫學專家們勸說消費者少吃奶油，轉而食用人造奶油。因為它不含那麼多飽和脂肪酸，一度被認為是比奶油更健康的替代品。然而一些科學家們現在推翻了這種說法，認為這種人造產品含有許多化學物質。仁者見仁，智者見智吧……

因心肌梗塞辭世的人，一定會與膽固醇扯上關係。它會導致動脈硬化。雞蛋、乳酪和肉類都含有膽固醇。另一方面，人體又需要它，甚至會自身合成膽固醇。好壞參半，看來找到平衡才是關鍵。

少吃味精！味精的主要成分是谷氨酸鈉，它是一種危險的物質，一些中餐館的菜餚或者泡麵、薯片中都含有這種物質，人們食用之後可能會出現「味精綜合症」，由於西方人在吃中國菜的時候曾出現這些病症，所有也被稱為「中餐館症候群」 （Chinese restaurant syndrome），患者可能會發抖、冒汗或者局部麻痺。奇怪的是，至今沒有醫學研究能夠證明這些症狀與味精有直接關係。

許多人對冷凍蔬菜比較排斥，認為新鮮蔬菜維他命含量要高出許多。事實卻是相反的：冰鮮的蔬菜營養含量更高，因為它們收獲之後被速凍，而不是在空氣中「躺」上幾天。

魚類含有Omega-3脂肪酸，它有著各種神奇的功效：抗癌、利於心臟和循環系統，甚至提高人們的注意力，治療抑鬱症。健康專家建議人們每天服用帶有Omega-3脂肪酸的魚油膠囊。有研究表明，這種脂肪酸的確可以促進新陳代謝，但是人們也應該清楚，它並不是包治百病的靈丹妙藥。

維他命對人體十分重要。尤其是維他命C可以提高人體抵抗力。但是每天吞食各種維他命膠囊並不會一定會有助於健康。有研究懷疑，維他命膠囊可能會損害人體健康。

人體缺水的一個重要訊息就是口渴。但是有理論認為不要等到口渴得時候才想起喝水。平時應養成定量喝水的習慣，而不是等到感覺口渴時再喝水，每天應該至少喝三升水。

普遍認為，牛奶含鈣，有利於骨骼並會增強免疫系統。瑞典的一項長期研究卻發現：愛喝牛奶的人壽命更短。是牛奶中半乳糖的錯？有觀點認為半乳糖致人衰老。這個問題還沒有答案。喝喝茶，淡定地等待結果吧……

嫌食品化學含量太高的人，會選擇有機食品。不過有研究指出，有機食品並不比一般食品更為營養或健康，它們只是價格更貴而已。

眾說紛紜，說法不一。各種食品的研究報告應只作為參考。不過健康的生活方式還是值得去追求的。統計顯示，吸煙、喝酒、肥胖和不運動都是健康的最大殺手。