（德國之聲中文網）瑞典科學家發現，12月24日，也就是聖誕節的平安夜，心臟病在人群中的發作風險在整個假期中最高。《英國醫學雜誌》（BMJ）周三發表了這項研究。
瑞典隆德大學心臟病學教授戴維‧厄林格(David Erlinge)領導的研究團隊，查核了1998年至2013年在瑞典因為心臟病住院的28萬患者的資料，發現在為期兩周的聖誕假期內，心臟病發作的高峰在平安夜晚上10點左右。那一天的心臟病發作率比假期的其餘時間高出37%。
聖誕節當日和元旦的心臟病發作風險也很高，但是新年夜相對安全。研究認為，老年人和體弱患者更容易犯病，外部刺激令相對脆弱者雪上加霜。
平安夜心臟病發作風險高的原因？ 研究者稱他們掌握的資料尚不足以判斷，但是也給出了一些線索。
"此前的大量分析已經顯示，生氣、焦慮、悲痛、憂傷和壓力都會增加心肌梗塞的風險，也許這能解釋我們研究發現的高危期。"研究團隊說。
這不是瑞典科學家第一次發現心臟病和看似無關的因素之間的關聯。今年早些時候發表的一份研究認為，寒冷和多雲天氣會增加心臟病發作風險。
每年聖誕節來臨之際，德國商店都會擺滿只有在這個時候才上貨架的各種聖誕甜點。而且自制聖誕甜點也是德國人的一個傳統。
圖片來源： picture-alliance/Armin Weigel
許多家庭習慣在聖誕節前一起烘烤餅乾。簡單快速的辦法就是使用餅乾模具。用這些模具可以簡單地做出心、月亮和星星，杉樹或各種動物形象的餅乾。烘烤前表層抹上一層蛋黃，烤出的餅乾既好吃又美觀。
羊角小餅乾！德國人的最愛。這一美味的新月型小餅乾源於奧地利波希米亞地區。原料中加入了香草、杏仁或者榛仁碎，剛出爐的時候香草味撲鼻，令人無法抗拒。
中世紀的聖誕果脯蛋糕在製作時是不加奶油和葡萄乾的。那時候在聖誕節前齋戒期間食用的這種甜點不放奶油，因此味道可是差多了。多虧了教宗英諾森八世解除了「禁令」，允許在製作蛋糕時使用奶油，再加上足夠的葡萄乾，才使得這種源於德勒斯登的糕點成為廣受歡迎的傳統聖誕甜點。
這種名為Spekulatius的傳統聖誕餅乾源於下萊茵地區、荷蘭和比利時。餅乾上用模具印製的圖案通常是農村的景象。製作這種餅乾的古老模具現在已經成為極其珍貴的收藏品。
歷史悠久的紐倫堡姜餅禮盒享譽全球。這一聖誕甜點禮盒內裝有各種著名的紐倫堡聖誕姜餅，其歷史可以追溯到14世紀。至今這種使用古老傳統秘方製作的姜餅仍然是聖誕節的象徵。
八角茴香，小荳蔻，肉荳蔻，香草或肉桂等異國香料使聖誕餅乾變得如此別具風味。如果你喜歡肉桂味濃厚的星星餅乾，一定要使用錫蘭肉桂。雖然價格有點兒貴，但有害的香豆素含量不多。
亞琛姜餅Printen是19世紀才創造的一個獨立的知名品牌。這種聖誕餅乾不油膩，而且用糖替代蜂蜜，因此非常適合大批量的生產和運輸。這種小姜餅的外層被白色或者褐色巧克力包裹，如今已經成為著名的亞琛特色食品。
牛眼果醬餅乾也是聖誕節期間食用最多的甜點之一。不同地區，餅乾的叫法和做法也有不同。有的餅乾加果仁，有的添加杏仁霜。餅乾的中間可以放各種果醬。
暄松的雪花餅乾主要使用椰蓉和起泡蛋白作為原料。這種小餅乾源於中古時期的修道院廚房。後來逐漸成為聖誕節期間德國人餐桌茶幾上的必備甜食。
用姜餅製作的聖誕糖果屋與格林童話故事中的糖果屋完全相反，既沒有巫婆也不令人恐怖，而是只給孩子們帶來驚喜。如果是自己動手製作姜餅屋，可以選用一種半成品混合調料粉。
