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德國人太胖誰之過?

Oliver Pieper
2018年12月29日

超過一半的德國人體重超標。到超市裡轉上一圈便不難找到其中原因。

Mensch Körper Übergewicht Dick
52%德國人體重超標圖片來源: picture alliance / dpa

(德國之聲中文網)體型臃腫是一半德國人的苦惱。然而鋪著香腸乳酪、份量大卻價格極其便宜的比薩餅又是如此的誘發食慾,挑戰味覺神經。最終這種冷凍快餐還是被裝進購物車。回到家放入烤箱或者微波爐,很快就有了盤中餐。可以說吃太多冷凍比薩餅是一半德國人都有的問題。

消費者保護人士彥圖(Gabriele Janthur)說:"這樣的一個比薩餅,尤其是如果餅的邊緣還額外捲上了一圈乳酪, 實際上是一個成年人吃兩頓的飯量。半個比薩餅就足夠一頓飯的熱量了。然而,誰會吃一半再將另一半繼續冷凍呢?"如果在超市狹窄的走道裡轉上一圈,很快就會理解為什麼52%的德國人體重超標,而且還在呈上升趨勢。

冷凍比薩餅又打折啦圖片來源: picture-alliance/ dpa

消費保護人士彥圖(Gabriele Janthur)說:"量太大, 對卡路裡的描述不清楚或有所隱瞞。雖然包裝盒後面寫著卡路裡226千卡,但實際上指的是每100克有226千卡的熱量! "也就是說,一個約400克的標準冷凍比薩餅,熱量就超過1000千卡。

儘管如此,很多發達國家的人仍然無法抗拒冷凍比薩餅這一快餐美食的誘惑。當今世界體重超標的人多於體重不足的人, 所造成的後果是患心血管疾病、脂肪代謝紊亂和糖尿病的風險增加。心臟病發作和中風的可能性也更大, 過早死亡難以避免。

向製造商而不是向消費者亮紅燈

達裡奧‧薩馬迪(Dario Sarmadi)想出了一個解決辦法。這位"食品觀察"(Foodwatch)組織的營養專家認為應該對"含糖飲料的生產商進行某種形式的罰款,以便能夠激勵他們去研發更健康的食品配方。"

英國從明年4月份開始將實行一項新的措施。 如果飲料含糖量過高,製造商將被要求支付高糖稅。"因此, 可口可樂改變了其配方, 減少了飲料中的含糖量。德國聯邦政府也應該重視這些問題了。"例如加強對生產商的產品標識的監督。因為"四分之三的兒童食品都太甜、脂肪太多。"

尤其重要的是, 德國也應該為食品生產引入紅黃綠標籤系統: 紅色表示食品的脂肪、糖和鹽的含量極高。黃色表示其含量尚在可接受的範圍內。綠色則表明含量不高,屬於健康產品。然而,該建議遭到歐盟議會的否決。營養專家薩馬迪說:"儘管如此,克羅克內女士(Julia Klöckner,德國農業和消費者保護部長)仍然可以在德國引入一個可自願接受監督的紅黃綠標籤制"。薩馬迪還告誡人們不要讓生產商自打標籤。薩馬迪列舉了知名品牌Nutella的產品說明為例指出:"Nutella的含油和含糖量高達90%,但是產品標籤用的不是紅色而是黃色。"這是生產商們慣用的辦法:標注的是一個很小單位份量裡的所含的糖、鹽、脂肪成分。

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