"在生產過程中，在種植作物和飼養動物中，都要消耗水。這就是隱藏在每一杯咖啡中，每一片麵包中和每一件體恤衫中的虛擬水。"

羅蘭特.格拉姆林是世界自然基金會WWF的成員，根據他的估算，如果算上所謂的"虛擬水"，每位德國人平均每天消耗5300升水，這相當於德國人每年把博登湖的水喝光三遍，而博登湖是中歐最大的湖泊之一。但是，德國一半的虛擬水消耗量實際上都是進口的，是通過食品、服裝或者動物飼料等產品出口到德國的。

這本來沒什麼問題，但是在世界上很多國家，水資源非常緊俏。因此我們必須要學習珍惜使用這一重要的生命資源。英國科學家約翰.安托尼.阿倫(John Anthony Allen)因為他對虛擬水的研究，去年獲得了斯德哥爾摩世界水資源周大獎。他說："虛擬水從人類開始從事貿易活動以來就一直存在，也就是說幾千年以前就有了。古羅馬人就從埃及進口食物。"

根據阿倫的計算，一杯咖啡，從它的生產、包裝到出口，總計要消耗140升水，遠遠超過一個德國人日常生活中每天直接消耗的淨水量。當你喝掉一杯咖啡時，你就要想像一下你因此消耗了容積為10升的滿滿14個水桶的水。對於世界上近十億沒有潔淨飲用水的人來說，這樣的生活是奢侈的。停止進出口貿易當然不是解決問題的辦法，因為停止貿易將會使得全球經濟陷入更嚴重的危機甚至完全癱瘓。儘管如此，虛擬水意識還是會使得我們能夠更珍惜和可持續性地對待水資源。日本東京大學的水資源專家 Taikan Oki指出： "我以日本為例。我們每年從美國進口很多糧食。美國經常發生乾旱，為了灌溉土地，那裡的人們使用了以前從來沒有開發過的地下儲水層中的水。這絕對不是可持續性使用水資源的方式。"

中國四川的地質學家范曉(音)指出，我們必須要帶有敬意地與水打交道。由於經濟發展，中國600多座城市中已經有440個城市缺水，很多地方的水都是受到污染的。他說："中國的主要問題是水污染和高耗水量。目前，水資源的利用不合理，這是導致缺水的原因。如果我們繼續浪費太多的水和不走可持續發展的道理，它將給我們的經濟帶來嚴重後果。我們不能影響水資源的規模。雨水和可利用的水資源是有限的。解決問題的一個辦法大概就是更有效率地利用現有的資源。"

作者：Helle Jeppesen/瀟陽

責編：樂然