（德國之聲中文網）據德國冷凍研究院（Deutsche Tiefkuehlinstitut）統計，2016年一年，德國平均每人約食用45.4千克冷凍食品。其中烘焙類食品佔最大比重。

該研究院的數據顯示，冷凍麵包的食用量比前年增長3.6%，漲幅最大。德國人特別注重周末和節假日的早餐，雖然有時候起晚會直接吃"早午餐（brunch）"，但是麵包一般都是餐桌上不可或缺的食物。樂於早起的人可以去麵包店購買新鮮麵包。比較懶的人就直接從冷凍櫃裡拿出冷凍麵包放在烤箱裡烤上十來分鐘，也能吃上熱騰騰的麵包，對於不太講究的人而言，這樣的麵包的口感並不亞於新鮮麵包。另外，周日、特別是節假日，麵包店營業時間短、甚至完全不開門，還有天氣冷、下大雨的時候，冷凍麵包都會成為很多人不二的選擇。

烘焙類食品還包括面團和蛋糕。不要小看這種需要靜置幾小時才能解凍的冷凍蛋糕。它們的美味程度和顏值有時候甚至超過那些即食蛋糕。德國一家電視台曾用常見的芝士、巧克力和黑森林等蛋糕做過多次口味測試，結果名牌冷凍蛋糕都大獲好評，至少不輸新鮮蛋糕。有些不願浪費的德國人還會把吃不掉的新鮮蛋糕冷凍起來，以後解凍再吃，對他們而言，口感並不受影響。據說，有些蛋糕房也會用這種方法貯存蛋糕。

價廉物美？

除了烘焙類食品，接下來德國人愛吃的冷凍食品依次為：蔬菜、簡餐、肉、馬鈴薯製品、披薩和魚。

冷凍蔬菜中常見的有菠菜、豌豆、蘿卜塊、西藍花等。在眾多的冷凍蔬菜裡有一種叫"亞洲炒鍋蔬菜（Wok-Gemüse）"的組合。有些商家乾脆稱之為"中國蔬菜（Chinagemüse）"。包裝袋裡的內容其實都大同小異，除了常見的胡蘿蔔等蔬菜外，還加入了黑木耳、豆芽或玉米筍等典型的亞洲蔬菜。這樣的組合顯然是想吃異國菜的懶人的福音。更不用提，大部分德國人並不知道如何處理黑木耳這樣的干貨。打開一袋這樣的蔬菜，無須解凍直接扔進熱鍋內，和自己愛吃的肉類混炒一下既可上桌。不少德國人吃起這樣的菜餚津津有味，但也有人覺得這樣的混搭蔬菜組合味道都一樣或者都索然無味。

很多人選用冷凍蔬菜，一是因為可以省去洗菜步驟，二是出於健康考慮。他們認為，新鮮蔬菜容易腐壞，從田地到超市的過程中已有大量營養素流失，而冷凍櫃蔬菜是採摘後不久就被冷凍處理，所以，在吃之前都能保留更高水準的營養價值。但實際上，這種觀點並不適用於所有蔬菜。有條件的情況下還是建議更多食用當地和當季的新鮮蔬菜，這樣對個人健康和環境保護都有好處。

還有一個冷凍蔬菜受到青睞的重要原因是價格實惠。德國的蔬菜一般比肉貴，買兩根新鮮黃瓜需要將近兩歐，一斤豬肉餡的也差不多是這個價錢。

排在第九位的水果也是同樣的道理--方便實惠、隨用隨取。愛喝思慕雪（Smoothie）的德國人家中冷凍櫃裡會常備藍莓、覆盆子、桑葚等水果。

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