正在北京訪問的一個以下薩克森州農業部長巴特爾斯為首的德國高級農業代表團認為，德國必須加大在中國的農產品市場份額。德國農業市場開發中心總經理杜維胡斯宣佈，他的中心將在上海成立代表處，成功的話，接下來還要在北京和香港擴大業務。對德國食品行業來說，不僅在中國進行貿易是一件有利可圖從而是值得為之奮斗的嘗試，同時同中國方面在食品加工的整個環節進行合同，如從飼養著手，一直到最終產品的銷售，甚至是更有收益的。

然而，中國的市場開發並非一件易事，有志涉足這塊領域的人必須做好打一場持久戰的心理準備。此外，德國食品工業應當瞭解中國的消費心理和消費行為，同當地貿易夥伴通力合作，做中期以上的計劃安排。如果只是設想通過一次展覽會就會獲得理想的收獲，恐怕是有些天真了。這樣看來，中國也許是未來最具吸引力的市場，但開發起來的難度也相對很高。

德國肉類協會主席海爾特爾抱怨道，前不久歐盟下達的因發現抗生素物質而停止進口來自中國的多種食品，嚴重影響了德中方面有關簽署牲畜、動物食品框架協定的談判。他認為，雖然這是一個從根本上說只能在歐盟層面上解決的問題，但德國應當向對待俄羅斯那樣同中國達成一種協定，建立兩國間商品交流的基礎。也只有這樣，在發生了問題之後，才能盡快對此作出反應。

德國去年(2001)向中國直接出口的農產品總額為5500萬歐元，此外還有6000萬歐元的德國的農產品是通過香港這塊跳板進入中國市場的。