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111108 Deutschland Wein

Claudia Hennen2008年11月29日

德國人愛喝啤酒世人皆知,但德國啤酒消費量明顯下滑卻是不爭的事實。去年一年,德國人喝啤酒的數量已退居到1993年的最低消費水準。與此相反,愛喝葡萄酒的德國人正在大幅增加。據"德國葡萄酒研究所"的調查結果,德國每人每年平均飲用20.6升葡萄酒。更令葡萄酒愛好者感到高興的是,劣質葡萄酒已逐漸從德國市場上消失。今天德國葡萄酒產區的酒農,致力生產國際高品質產品。本台特約記者Claudia Hennen在秋收季節走訪了一趟德國山坡地上的葡萄酒產區。

精心挑選一款圖片來源: DW-TV

本年度德國葡萄酒皇後瑪麗絲說:「葡萄酒廣告中的個人感情色彩濃厚,看過的人因受到感染,或多或少留下了印象。而這也是葡萄酒皇後的使命:使葡萄酒人格化,從而達到促銷的目的。 」

今年新出爐的葡萄酒皇後瑪麗絲,黑發、碧眼,是德國葡萄酒的新代言人。她的臉上綻開了燦爛的笑容。22歲的瑪麗絲是弗蘭肯人,受過釀酒專業教育,上任後已履行了首次親善大使的任務:造訪了黑森州萊茵高地區哈滕海姆的"漢斯朗葡萄酒釀造廠"。酒廠主人約翰.馬克西米裡安.朗,是享譽國際的德國葡萄酒釀造商。他2005年份的特製上等雷司令葡萄酒,剛贏得全世界最著名葡萄酒大賽的金牌獎。朗先生表示:「我們經營的酒莊是家族企業,沒有支付龐大廣告和公關費用的財力,但卻必須讓外界得知我們生產高品質的葡萄酒。參加比賽可說是自我宣傳的最佳途徑,因為產品再好,沒人知道也是白搭。」

圖片來源: DW / Cöllen

"漢斯朗葡萄酒莊"在萊茵高地勢最佳的山坡地上,種植了18公頃的葡萄園。他們生產的葡萄酒主要供應國內市場,現在也有1/3產品銷往美國、加拿大和中國。美因茨"德國葡萄酒研究所"的新聞發言人畢舍爾表示: 「我們這兒屬於德國葡萄酒產區的最北方,這意味著,葡萄的成熟期很長,而成熟過程長,葡萄就有了足夠醞釀果香的時間,因此我們釀造的葡萄酒富含特殊的果酸成份,成為一種芳醇、美味的淡葡萄酒。南部地區生產的葡萄酒,特別是白葡萄酒的酒精含量較高,也缺少淡淡的葡萄果香。」

高品質德國葡萄酒早已不限於白葡萄酒類,為人詬病的氣候變化卻為德國的紅葡萄酒帶來積極影響:近年來由於德國氣溫上升,有利於葡萄酒的釀造過程,從而產生了香醇可口的高品質產品。現在德國已有1/3的葡萄園種植紅葡萄,其中大部份是晚期勃艮第品種。畢舍爾指出:「德國紅葡萄酒在外國還沒闖出名號,因此我們要出奇制勝,與國際知名品牌同台較量,從而使人發現,德國生產的紅葡萄酒,並不比國際上的其它品牌遜色,但卻物美價廉。國際市場上的知名品牌是有著相當價位的。」

圖片來源: DW / Herrmann

今年德國一家生產紅葡萄酒的廠家,在英國葡萄酒專業雜誌"Dekanter"舉辦的國際知名"世界葡萄酒大賽"中脫穎而出。獲得這項榮譽的是德國阿爾河谷"麥耶爾.內克爾酒莊"生產的2005年份晚期勃艮第。

德國因葡萄種植地有限,所產的葡萄酒尚不足以滿足國內市場需求,因此德國是全球最大的葡萄酒進口國,其所導致的後果是,使本國生產的葡萄酒處於強大競爭壓力之下。採取"質重於量"的生產策略,應是德國葡萄酒爭取市場的不二法門。

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