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文化法國

法國麵包師奪回最長法棍麵包榮譽

2024年5月6日

一群法國麵包師製作出長達140米的法棍麵包,打破了義大利人創下的世界紀錄。製作完成後,這個標誌性榮譽食品被捐贈給了無家可歸者。

麵包師們花費了10小時的時間才製作完成
麵包師們花費了10小時的時間才製作完成圖片來源: Stephanie Lecocq/REUTERS

(德國之聲中文網)法國巴黎西郊蘇雷內市(Suresnes)一個由18人組成的麵包師團隊周日(5月5日)製作出長達143.53米(461英呎)的長棍麵包,創造了新的吉尼斯世界紀錄。

該麵包比之前的紀錄長了10多米,為法國奪回了這一榮譽。在過去的五年中,這一紀錄一直由義大利科莫(Como)的麵包師保持。

這項紀錄是在法國麵包師和糕點師聯合會的一次活動中創造的。

聯合會主席阿納拉克特(Dominique Anract)說:「創下最長的手工製作法棍麵包紀錄需要求真與合作的精神。」他還說:「麵包是文化表現的發動機,法棍麵包是我們美食遺產的重要組成部分。」

新的吉尼斯紀錄誕生。圖片來源: Stephanie Lecocq/REUTERS

美味佳餚代代相傳

吉尼斯規則規定,長棍麵包--世人公認的法蘭西風味的象徵—的標誌定義為:厚度必須至少有5釐米,長度至少60釐米上下,重量超過250克,並且完全由小麥粉、水、鹽和酵母製成。

參與製作的麵包師說,他們在凌晨3點左右開始揉製面團,製作了這道152公斤(約335磅)的美味佳餚,用了90公斤麵粉、60升水、1.2公斤鹽和1.2公斤酵母。

這個榮譽食品是在一個特製的、緩慢移動的輪式帳篷烤箱中烘烤而成的。

打破世界紀錄的法棍圖片來源: Stephanie Lecocq/REUTERS

蘇雷內市長布迪(Guillaume Boudy)說:「蘇雷內市為能夠創造世界上最長的法棍麵包紀錄而感到自豪,這項記錄是我們國家美食的象徵,也是麵包師傅們心靈手巧世代傳承的標誌。」

他說:「我向參與烘焙的蘇雷內斯麵包師表示祝賀,他們保持了天天分享美食的傳統,這對我們城市的歡樂至關重要。」

在吉尼斯官方認證之後,這份世界紀錄被切開,部分分發給饞涎欲滴的圍觀者,其餘的則捐贈給無家可歸者。

(路透社、德國之聲)

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