（德國之聲中文網）不吃早餐，只吃中、晚餐並非健康的生活方式。也許他們在飢餓時要吃些甜食和含有熱量的東西。或許有些人甚至靠吸煙來抵制飢餓感，而此時吃了早餐的人，胃裡的全麥麵包或麥片穀物已經被消化。

總之，吃早餐有益健康是德國糖尿病中心（DDZ）的施萊辛格（ Sabrina Schlesinger）博士領導的團隊得出的研究結果。該研究結果已經在11月9日出版的專業雜誌《營養學雜誌》上發表。

胖人很少吃早餐

營養學家分析了96175名參與調查者的數據，其中4935人在研究期間患上2型糖尿病。此外還發現，肥胖的人更是很少吃早餐。而肥胖是導致2型糖尿病的主要危險因素。

因此早餐一定要吃好。然而早餐喝什麼好呢？水、橙汁還是茶更好呢？

令人驚訝的是，早上喝咖啡最健康，這是咖啡科學訊息研究所（ISIC）經過研究得出的結論。

不過該研究所得出這樣的結論似乎不足為奇，因為其經費主要由歐洲六家大型咖啡公司提供。

當然，該研究所也與大學一起進行獨立的科學研究，並準備在歐洲糖尿病研究學會（EASD）的年會上發表其研究報告。該會議於周三（11月14日）在柏林召開。

咖啡具有抗氧化和消炎作用

研究報告指出，咖啡可以將2型糖尿病風險降低25％。在斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫學院教授醫學和藥理學的卡爾斯特羅姆（MatthiasCarlström）對30項個人研究結果進行了評定，總共有118萬5210人參與了這些研究。

奧胡斯大學醫院的醫學教授赫爾曼森（Kjeld Hermansen）解釋了帶有苦澀味的咖啡所含的抗氧化成分及其保護作用。咖啡有助於預防炎症，其熱量可以刺激新陳代謝和增加胃腸道微生物群的多樣化。

赫爾曼森教授建議每天最好喝3至4杯咖啡-男女皆宜。如果擔心咖啡的這些好處也會造成自己的心律過速或者血壓升高，可以選擇不含咖啡因的咖啡，效果也相當不錯。