（德國之聲中文網）對德國巴登-符騰堡州弗萊堡的許多小學生和幼稚園的孩子來說，新學年開始可能會有一些改變需要慢慢習慣：從現在開始，他們需要適應學校的新餐單。去年十月，由弗萊堡市議會通過決議，該市內的所有小學和幼兒園都只提供素食菜單，此外，為了應對成本上漲，學校的餐費將逐步提高。該市議會共有48個席位，其中最大的黨派是綠黨。

一位市府發言人接受德新社採訪時表示：「這是一個巨大的改變。」 公共食堂裡要同時滿足許多人多樣化的口味需求，這和在普通家庭中烹飪完全不能相提並論。餐單將在學年內進行調整：「我們的目標是盡可能使學校食堂提供的飯菜健康、利於環保，並且美味，以滿足大家的需求。」

此前學校的菜單給孩子們準備了兩種餐食可選，提供的飯菜中包含了肉類和魚類。學生家長已被告知午餐的新變化。

根據弗萊堡市政府網站，市議會決定從2023/2024學年開始只提供素食菜單。這一決定的背後主要是降低成本：通貨膨脹導致成本價格上漲， 市政府仍然希望為學生提供高品質的餐食。為了避免學校餐費漲價過多，必須在其他方面進行調整。給孩子僅提供一種菜單將減少行政工作和食物分發的成本，能夠節省費用。由於各種飲食習慣中，素食的接受面更為廣泛，所以做出僅提供素食菜單的決定。 當然，在學校和幼兒園內可以食用肉類。學童們仍然可以帶著肉類食物上學。

肉類保衛戰

弗萊堡去年公佈僅提供素食菜單的決定不僅在當地，也在德國各地引發了不小的爭議。對這種做法，巴符州農業部明確表示拒絕。部長豪克（Peter Hauk，基民盟）相信，追求均衡飲食也包括要吃肉。

弗萊堡學校並非是德國首個僅提供素食的機構。德國大眾汽車位於沃爾夫斯堡總部的一處食堂2021年宣佈推行素食，不再提供肉類菜品，偶爾會提供魚。對許多員工來說，這是一個壞消息，因為大眾的咖喱香腸備受歡迎，而這道經典菜也隨著素食令而在這個食堂消失，不過其他的食堂還提供肉類菜單。大眾自己生產咖喱香腸已經有幾十年之久，疫情之前的 2019年，它一共生產了700萬根香腸。

 

（德新社，《法蘭克福評論報》等）

 

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