（德國之聲中文網）薩克森州施密爾卡（Schmilka）位於德國與捷克邊界，一面是易北河，一面是易北河砂岩山脈矗立的岩石。麵包烘焙師德意斯希（Matthias Deußig）的店鋪就在山上，緊鄰一條徒步之路。他可以向遊客介紹麵包店和水磨坊的悠久歷史。只是，洪水之後，遊客人數大不如前。

"我凌晨12點起來燒爐子，清晨4點就可以烤麵包了。"他驕傲地指著燒木柴的烤爐，這爐子的原理跟18世紀的時候一樣。"我們總是現烤現賣，所以爐子要多久，我們就需要多少時間。"

整個麵包店完全不需要用電。一個月前，這突顯出巨大的優點，因為洪災最嚴重的時候，這個地方有一半的土地被淹，供電完全中斷。施密爾卡唯一一條通往相鄰的巴德山島（Bad Schandau）的道路無法通行。這個小村落與外界隔離。不過，即便如此，德意斯希仍能烘焙出新鮮的麵包。

開張越快越好

德意斯希的麵包、蛋糕也向生態旅店Helvetia供貨。這家旅店就在易北河邊。店主希策爾（Sven-Erik Hitzer）說："我們這裡洪水淹沒了兩層樓還要多。一樓連續被淹了10天。"希策爾當時就做了一個勇敢的決定："我們設定了一個日期，7月1日重新開張。"在80位幫手和個人的極大努力下，他的旅店終於如期開張。

紅外線烤乾牆壁

為了讓旅店的牆壁盡快干燥，希策爾使用了新技術--紅外線乾燥設備。設備直接放置在牆面前，牆體內的水分就會有效地蒸發。

希策爾說，目前還有空房。不過，8月份，旅店幾乎客滿。他說，其他旅店就難得多了。

當地易北河左岸有一條自行車道，許多騎自行車的遊客從這條路來到施密爾卡。如今，這條路已經可以完全通行，但是，卻不見行人蹤影。這些遊客原本是咖啡館、飯店和麵包房的重要客源。

移動售貨車賣咖啡蛋糕

在相鄰的巴德尚道，古老的市場成為巨大的工地。儘管部分商店仍舊關門，一些露台和咖啡屋已經開放。一些店主使用移動售貨車。緊鄰易北河的一些賓館也重新開張。

薩克森州政府認識到旅遊業的困境，增加投入180萬歐元，以吸引遊客，扶持洪災地區。蒙受重大損失的還有那些為賓館供貨的商家。

還要徹底翻修

生態旅店Helvetia的花園已是一片翠綠。洪水的痕跡已然不見蹤影。座椅就擺在臨河的草地上，樹木之間還掛著吊床。希策爾說，他的旅店是經歷了不幸中的萬幸。"幸好洪水沒有發生在旅遊旺季。"不過，旅店還需要徹底的翻修，希策爾打算等一等。冬天是最好的時機，因為那時候有"小瑞士"之稱的薩克森州山區幾乎沒有遊客。

作者：Jens Falkowski        編譯：苗子

責編：洪沙