教堂響起整點的鐘聲。聖尼古萊廢墟旁邊有一個通往地下室的小門。門口聚集了40多名地窖參觀者。門上寫著：請參觀聖尼古萊教堂下面的歷史性酒窖。俱樂部講解員提醒大家："15點的參觀團可以下去了。但大家要注意台階，請抓緊右側的扶手。"

聖尼古萊教堂的地窖有12級台階。1943年，盟軍的炸彈將這座教堂炸毀了大半。自上世紀50年代以來，未被摧毀的教堂塔樓便成為反戰的象徵。哥特式教堂塔尖下149米處便是酒窖了。裡面很涼爽。城市的喧囂和夏末的陽光被擋在了酒窖吱吱作響的木門外面。酒窖裡面很黑，只有幾盞小燈發出昏暗的光線。被封了四年的地窖裡自然有很重的黴味兒。漢堡地下世界俱樂部成員德萊格霍夫講述了教堂的歷史："聖尼古萊教堂的塔樓從來都沒什麼好運氣。第一座塔樓被雷電擊毀。幾周之後人們又將它重新修建起來。但幾年之後又被颶風颳倒。重建的塔樓與教堂一起毀於1842年漢堡的大火之中。"

19世紀，人們在這裡重建了座哥特式教堂。之後，教堂開始出租其1100平方米的巨大地窖。後來這裡成為酒窖，還有海關加封機構。1926年，著名酒商C.C.F菲舍爾遷入教堂下面的這座地窖。德萊格霍夫講述道："菲舍爾1926年的廣告詞是：誰想快樂長久，請喝菲舍爾葡萄酒。"

當時這個地窖裡存放了65萬瓶葡萄酒。這是一個非常理想的存酒之處：全年的溫度保持在12－14攝氏度之間，75％的濕度。各地酒商趨之若鶩。第二次世界大戰沒有給酒商菲舍爾造成什麼損害。但二戰結束60年後,因為一個大客戶付不出巨額貨款,卻使該公司受到重創。2005年，C.C.F菲舍爾公司宣告破產。這個酒窖也因此而沉睡了四年。德萊格霍夫講述道："今年年初，我們第一次走進這個酒窖。我們盡量使其保持原狀，連灰塵都沒有擦。只做了一點小的改動。外面那張品酒的桌子上放了半瓶葡萄酒。原先就是這個樣子。唯一的改動是我們在上面放了幾支蠟燭。其它的一切都是原樣。這裡還有打開的賬本，就好像明天可以接著記一樣。還有一封寫了一半的信。"

在酒窖發黴房間裡人們可以看到一個榨汁機、一個發酵室、許多木製酒架和許多貼著破損標籤的酒瓶。有情人節香檳、1992年的海冷貝格雷司令、1995年的弗朗肯及其它牌子的葡萄酒。另外還有痰盂，品酒桌和一張老式的辦公桌。德萊格霍夫也不知道這座酒窖目前的主人是誰。他說，如果沒有奇跡出現的話，兩天之後這裡將再次被關閉。也許這一關又是四年。一扇門的彩色玻璃上寫著一首詩。德萊格霍夫高聲念了出來："霧愈濃，樹葉飄零。斟美酒，與我情人。淒淒天，有好心情。"

詞句雖出自前人之手，但也適用於今天。

作者：Matthias Lemme/王雪丁

責編：謝菲