對於嗜好巧克力的人來說，最重要的問題是，可可的世界市場價格是否會直接地影響這裡的巧克力價格，他們是否不得不忍痛割愛。商業銀行的原料行情分析師卡斯滕‧弗裡茨克說："估計巧克力的價格將上漲，因為它不能與世界市場價格的走勢完全脫鉤。但在任何情況下都不會出現1對1的情況，世界市場價格上漲幅度最多只能有10%到20%體現在商店裡的巧克力價格上。"

與世界市場價格上漲的程度相比，超市的巧克力提價10%至20%，上漲幅度並不大。因為自2007年以來，世界市場價格已經翻了一番。其中一個原因是，近幾個月來全球可可歉收。弗裡茨克說："最近幾個月有報導稱，可可的生產和供應量低於最初的估計，而自從去年市場需求下跌以來，需求量似乎穩定了下來並且開始回升，所以我們稱可可市場是供不應求，這種趨勢驅動可可價格上升。"

糖的情況同樣如此。由於連降暴雨，巴西農業行政主管部門已經將對主要種植區今年糖產量的預測減少了200萬噸，下調到3500萬噸。暴雨天氣可能導致未來幾個月國際市場來自巴西的蔗糖供應量繼續減少。

由於供應緊張，使得世界其它地區的糖和可可需求持續增長，如中國和印度。再加上經濟危機的滯後效應，更使價格暴漲。專家哈拉爾德‧格魯伯認為："必須看到的是，世界上的許多重要原料，如糖和原油的價格自去年第一，第二季度以來一直上升，這是世界經濟復甦的反應。石油價格上升導致其他原料的價格跟著上漲。最近以來所有原料都在漲價。"

可可和糖也是如此。對原料市場的投機也對巧克力原料價格的飆升起著推動作用，法蘭克福交易員德克穆勒指出："當然，投機商總是需要一個可以投機的對象，食品是其中之一。食糖的需求越來越大，發展中國家現在也需要更多的糖。糖是衡量富裕程度的標桿，可可也是。這是投機者的一個投機依據。所以出現了許多投機資金流入這些市場的情況，這些投機資金可以使市場價格迅速上漲，但它們也會隨時撤離。現在每個人都在選擇一種投資可能性，至於相關投資機會是否可長期持續下去，則是未來的問題。"

專家預計價格可能會在下半年下降，因為可可和糖的生產者將讓他們的產量去適應世界市場的需求。因此，對於喜食巧克力的人來說，這是一個好消息。到明年冬季，對巧克力提價的擔憂有可能不復存在。

作者：Erhardt Mischa/李京慧

責編：葉宣