聯合國糧農組織表示，這已經是食品價格連續第7個月上漲。據業內人士分析，由於一些基本的食物存量偏低，至少到夏天公佈年度收成數據之前，食品價格極有可能繼續攀新高。

糧農組織高級經濟學家阿巴斯安(Abdolreza Abbassian)稱，不確定性對食品價格也會起到一個助長的作用，人們現在已經不相信關於收成或者天氣的任何預測，因此現在只能等到夏天豐收的時候再作判斷。

不過，據《紐約時報》援引專家的觀點認為，此次食品價格上漲應該不會像2008年那般迅猛，原因是目前大米及肉類價格穩定。但普遍蔓延的不確定心理及通膨預期將有可能使情況比3年前更糟糕。

這些專家還指出，目前中東國家的大規模示威抗議並不單單是由食品價格上漲引起的，但確是點燃人們對政府怒火的因素之一。2008年食品價格上漲時，埃及也受到相關騷亂的衝擊。

氣候變化、耕地減少

聯合國糧農組織自1990年起每月對全球食品價格進行評估，跟蹤統計55種食品的出口交易。今年一月的價格指數較上月增長3.4%，達到了1990年以來的最高值。不依賴糧食進口的國家相對受衝擊較小，但是美國的糧價預計今年也會增長約2到3個百分點。

天氣條件、需求增長、耕地減少、生物柴油是推高糧價的主要因素。氣候變化帶來的極端天氣在一些地區正嚴重影響收成。專家指出，澳洲的暴雨已經使得歷來優質的澳洲小麥現在只能當作種子使用。

阿巴斯安認為，這條消息推高了美國的小麥價格，美國市場上，最高等級的小麥價格與一年前相比上漲了一倍。此外，2010年秋季美國大豆歉收，而需求依然強勁，從而造成大豆庫存量跌至50年來最低點。

阿巴斯安還指出，目前，市場正在觀望美國如何劃分下一季大豆、玉米及棉花的耕種面積；目前，棉花的價格也已攀上歷史最高點。

與此同時，糖類價格也達到了30年來的最高峰。糧農組織的數據顯示，穀物價格持續上漲，但暫時還低於2008年4月的最高值。油脂價格已經逼近2008年的高峰水準，奶製品價格也同樣在攀升，暫時低於2007年的最高水準。即便阿根廷普降好雨、非洲農業大豐收，也無法扼制食品價格攀高的勢頭。

生活富裕推升需求

目前，世界上不少地區人民的食譜發生了改變，這是由於中國、印度等國國民的收入提高。由此也推高了對肉類與糧食的消費量，間接地提升了食品價格。

2009年，發達國家保證拿出至少200億美元用於支持發展中國家的農業發展，其中60億用於世界銀行下屬的食品安全基金。但是，據世行高官透露，到目前為止，由於發達國家受經濟危機影響，實際支付只有區區9.25億美元。世行官員指出，這樣做的結果就是已經有10億人民每天不能獲取足夠的食物。

國際糧食政策研究所的經濟學家赫迪(Derek Heady)指出，2007年與2008年，眾多非洲國家受到了糧食進口價格飛漲的衝擊，而一些世界上人口密集的國家卻受益於經濟迅猛增長，由此使得受困於糧食短缺的人口總數下降。

但是，赫迪同時也指出，這些國家儘管目前經濟增長迅猛，但同樣受到通膨困擾，因此，糧價高企有可能使得2011年的局面便得更糟。

綜合報導：文山

責編：葉宣