（德國之聲中文網）當巧克力在口中慢慢融化時，糖分子在味蕾周圍飛濺，香草，焦糖或堅果的香氣撲鼻，巧克力的完美體驗不過如此，對吧？德國商品檢測基金會（Stiftung Warentest）認為，對巧克力品質的評判還不止這些。該商品檢測基金會除了對巧克力的味道進行了檢測之外，還進行了外觀、成分、包裝和污染物含量等項檢測。

根據測試，獲得最佳品質評級的品牌"Die gute Schokolade"具有濃郁的奶香味。該巧克力給人的口感是入口即化，香草味濃厚。而且包裝精美，價格低廉，每100克售價僅1歐元，因此獲得最佳評分。值得一提的是該"公平交易"（Fairtrade）產品的銷售鏈中，據說商家放棄贏利，將所獲的利潤直接捐助給墨西哥的植樹造林地區。

得分第二名至第四名的是知名品牌如Marabou, Merci和 Milka巧克力。連鎖超市阿爾迪（Aldi）出售的"Moser Roth"牌全奶巧克力排名第5，每100克售價79歐分。

此次得分最差、剛剛"及格"的歌帝梵（Godiva）巧克力價格最貴，每100克售價6.95歐元。該巧克力獲最差評分的原因之一是含有鎳的成分，此外標籤說明也存在缺陷。但是檢測報告表示，不用擔心鎳的含量會損害健康。

評估認為，一些巧克力包裝上的成分說明誤導消費者 ，其中包括知名品牌瑞士蓮（Lindt）。原因是製造商在包裝的背面印有天然香草花，但是所含成分卻寫的是香草味素。據稱，雖然很多巧克力的包裝上印著含有香草，但是在檢驗中卻幾乎找不到香草成分。

檢驗人員在檢測時還非常重視巧克力的生產是使用脫脂奶還是全脂牛奶。因為根據行業的規定，巧克力中的牛奶比例至少要佔14%，可可含量至少要高達25%才能被稱為牛奶巧克力。全脂牛奶巧克力的牛奶含量至少要達到18%， 可可含量至少要佔30%。 在受檢的巧克力中，除了一個品牌外，其它的品牌都沒有在這一點上作弊。

李京慧/葉宣（法新社，明鏡線上）