許多人認為，為了保健，每天都吞食些維生素藥片藥丸，是天經地義的。他們哪裡知道，這樣做有可能適得其反，不僅對健康沒有任何裨益，反而會縮短壽命。

德國市場上銷售的某些含有抑制氧化物質的維生素藥片，也稱抗氧維生素，是不能用來大量服用的。這是「醫生報紙」得出的結論。丹麥哥本哈根大學對收集到的68份研究報告進行了匯總和分析，大約23萬人參與了這些調研。這份分析報告指出，如果長期有規律地服用大劑量的維生素A，死亡率會提高16%，大量服用貝塔-胡蘿蔔素，死亡率會提高7%，維生素E提高4%。

哥本哈根匯總報告還指出，維生素C和硒元素則不具以上特點，這兩種物質即便大量服用，也不會帶來明顯的不良後果。不過，醫學專家認為，過量使用維生素C或硒元素，不能給身體帶來任何好處。

原則上說，抗氧物質本身無害，但被氧化的成分卻是能夠刺激人體免疫系統作出反應。如果氧化加強，那麼意味著減弱免疫系統的工作能力。長此以往，氧化物對人體的有害程度會大於有利。