日本牛肉是世界上最鲜嫩、最好吃的牛肉，尤其是美食家和高档餐厅对这种牛肉的需求量很大。在德国养殖户吕迪格·马库阿特这里每公斤牛肉售价近600欧元，而这种牛在全德国也只有400头。