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中国正在成为咖啡大国

2024年9月15日

咖啡正在成为中国人最为喜爱的饮品之一。本土的连锁咖啡馆增长迅速,正在对星巴克等国际品牌形成强大的竞争压力。

喝咖啡正在成为中国年轻人的时尚
喝咖啡正在成为中国年轻人的时尚图像来源: Thomas Peter/REUTERS

(德国之声中文网)从传统上看,中国人本来更喜欢饮茶。但过去几年来,中国正在成为全球增长最快的咖啡消费市场。前不久北京举行的“中国咖啡秀”,吸引了众多咖啡发烧友。起初这一展会是专为咖啡行业服务的专业性展会,但现如今,非专业的参观者变得越来越多。

宗新(音)就是这样一名咖啡发烧友,他对德广联记者表示:“每次喝上一杯自己冲调的咖啡,我就会感到特别放松。”远道而来的张鲁(音)则表示:“我就是出于好奇来看看,我对咖啡一直特别有兴趣。平常我都是买一杯瑞幸咖啡,因为它的价格要比星巴克低一些。”

瑞幸咖啡已经在中国拥有大约两万家分店,是中国规模最大的咖啡连锁。瑞幸主打低价战略,今年营业额已经超越了咖啡市场的龙头老大星巴克。不过,也正是因为星巴克定价较高,其利润仍比瑞幸要高。

中国本土的瑞幸咖啡发展迅猛,旗下已拥有近两万家分店。图像来源: TINGSHU WANG/REUTERS


中国人均每年喝大约11杯咖啡,远低于欧美的咖啡消费水平。但也正因为如此,拥有14亿人口的中国,咖啡市场的前景不可估量。

在传统的饮茶大国- 中国,咖啡市场发展极其迅猛,但竞争也极其激烈。除市场领先的瑞幸和星巴克之外,库迪咖啡和来自上海的MANNER COFFEE也正在快速崛起。

云南适合种咖啡

随着咖啡热的持续增温,咖啡种植也越来越受到重视。中国种植咖啡已经有超过三十年的历史,不过,目前仅占全球咖啡产量的百分之一。中国的咖啡种植区主要集中在气候温和的云南省境内。叶红(音)是中国咖啡种植业的第二代传人,她是云南四百多名咖啡种植者的代言人,而她的父亲则是从2007年开始种植咖啡的。

现年28岁的叶红说:“我父亲那一代人虽然开始种植咖啡,但却从来不喝咖啡。所以没有人知道怎么加工咖啡,也不了解高品质的咖啡品种。”她表示,现在情况已经发生了根本性的变化,人们开始种植特种咖啡,云南咖啡的知名度也越来越大,“所以我们公司对未来充满了信心”。

 

(德广联)

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