（德国之声中文网）人们似乎时常观察到这样的现象：喝同样的水，吃同样的街边食物，游客腹泻的一塌糊涂，本地人却安然无事。
旅行中出现的腹泻大多是细菌感染：沙门氏菌、志贺氏菌、弯曲杆菌，或者贾第鞭毛虫等寄生虫感染。病原体可能来自不干净的水、冰块、生冷色拉或者冰冻保存不当的食物。
特别是来自工业国家的旅行者对许多致病菌没有抗体，以至于很容易肠道失衡。当然，异国旅行可能也有时差、温差、睡眠不足等其它问题，也加重了身体承受的压力。
吃什么都不怕？
那么本地人真地吃什么都不怕吗？这当然只是传说。尽管当地人从小就需要适应这些细菌，也发展出一定程度上的身体保护性：有研究表明，多次接触引起腹泻的特定细菌如ETEC，可能会有一定程度、但不完全的免疫力。
不过，本地人也会因阿米巴原虫、大肠杆菌或贾第鞭毛虫等病原体而生病，只是症状可能较轻。
与此同时，假如在一个陌生国家生活一段时间，的确有可能更适应当地的饮食，包括含有的致病菌。不过，这需要很长时间，并且仍然存在风险。
通常人们都认为度假可以令人身心放松，解除疲劳和压力。但是科学家们的最新调查却得出完全相反的结果：度假不仅不能令人得到很好的休息，甚至可能导致人生病。
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波恩一所大学通过调查研究得出结论，度假确实会致病。外出旅行度假时，人更容易出现头痛、失眠等症状或者感染流感。22%的受访者在度假期间至少有一次出现身体不适。科学家对此的解释是：人在度假时，其免疫系统也跟着“度假”，因此才使人变得“弱不经风”。
一项心理调查研究表明，德国夏季假期结束后的离婚率尤其高，此时递交的离婚申请占全年的三分之一。原因是夫妻间平时各自埋藏在心底的不满都在度假时发泄。调查结果表明，女方提出离婚者偏多。
天气炎热容易使人变得脾气暴躁。美国研究人员针对足球运动员展开的一项调查结果表明，尤其是在气温高的情况下，人的“火气”也会特别大。研究人员发现气温高往往是度假期间引发争吵的一个因素。
另一项调查结果证实了我们都已经感觉到的一种状况：懒散令人变得愚蠢。如果一个人整天懒散着虚度光阴，其智商有可能会下降20%。 厄尔朗格的一名心理学家和多个调查结果都证明了这一点。如果不积极活动大脑，大脑显然也会变得反应迟钝。而那些在度假期间仍积极动脑的人，假期结束智商甚至进一步提高。
度假时过度沉醉于对文化艺术的观赏有可能会受到美感的过度刺激而引发司汤达综合症。所谓的司汤达综合症以19世纪法国作家司汤达的名字来命名。司汤达在他的一本书中描述了他游览佛罗伦萨时因受到美感的强烈刺激而心跳加速、晕眩、慌乱甚至出现幻觉等症状。1979年，精神病学家马盖里尼（Graziella Magherini）将这种症状命名为司汤达综合症。
反向来看，如果是卫生标准相对较低的国家的旅行者，来到西欧、北美、日本等“低风险”地区，患腹泻的可能性则明显降低。这与严格的饮用水标准以及食品质量监管有关。
要注意什么
无论如何，想要练就一副什么都不怕的铁肠胃是不太可能的。重要的是避免接触污染水中的细菌。所以，喝自来水、吃冰激淋或不削皮的水果、生鲜蔬菜、生肉都有很高的风险。即便是新榨的果汁，如果有冰块或添加了自来水，也可能引来麻烦。
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