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文化法国

法国面包师夺回最长法棍面包荣誉

2024年5月6日

一群法国面包师制作出长达140米的法棍面包,打破了意大利人创下的世界纪录。制作完成后,这个标志性荣誉食品被捐赠给了无家可归者。

面包师们花费了10小时的时间才制作完成
面包师们花费了10小时的时间才制作完成图像来源: Stephanie Lecocq/REUTERS

(德国之声中文网)法国巴黎西郊苏雷内市(Suresnes)一个由18人组成的面包师团队周日(5月5日)制作出长达143.53米(461英尺)的长棍面包,创造了新的吉尼斯世界纪录。

该面包比之前的纪录长了10多米,为法国夺回了这一荣誉。在过去的五年中,这一纪录一直由意大利科莫(Como)的面包师保持。

这项纪录是在法国面包师和糕点师联合会的一次活动中创造的。

联合会主席阿纳拉克特(Dominique Anract)说:“创下最长的手工制作法棍面包纪录需要求真与合作的精神。”他还说:“面包是文化表现的发动机,法棍面包是我们美食遗产的重要组成部分。”

新的吉尼斯纪录诞生。图像来源: Stephanie Lecocq/REUTERS

美味佳肴代代相传

吉尼斯规则规定,长棍面包--世人公认的法兰西风味的象征—的标志定义为:厚度必须至少有5厘米,长度至少60厘米上下,重量超过250克,并且完全由小麦粉、水、盐和酵母制成。

参与制作的面包师说,他们在凌晨3点左右开始揉制面团,制作了这道152公斤(约335磅)的美味佳肴,用了90公斤面粉、60升水、1.2公斤盐和1.2公斤酵母。

这个荣誉食品是在一个特制的、缓慢移动的轮式帐篷烤箱中烘烤而成的。

打破世界纪录的法棍图像来源: Stephanie Lecocq/REUTERS

苏雷内市长布迪(Guillaume Boudy)说:“苏雷内市为能够创造世界上最长的法棍面包纪录而感到自豪,这项记录是我们国家美食的象征,也是面包师傅们心灵手巧世代传承的标志。”

他说:“我向参与烘焙的苏雷内斯面包师表示祝贺,他们保持了天天分享美食的传统,这对我们城市的欢乐至关重要。”

在吉尼斯官方认证之后,这份世界纪录被切开,部分分发给馋涎欲滴的围观者,其余的则捐赠给无家可归者。

(路透社、德国之声)

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