北京烤鸭，外酥里嫩，配上葱丝和京酱，卷在小薄饼里，咬上一口那叫个爽！当德国记者问起当地的老百姓，可否想象北京没有北京烤鸭？13岁的中学生牛小通（音译）说：“当然！即使整个京城里只有一只鸭子得了流感，也没人要吃烤鸭了。我当然也不吃。”然而她的妈妈－43岁的关婕（音译）显然不同意：“急什么！禽流感来了又会去，可是北京人总是要吃烤鸭的。”

关婕是北京一家航空运输公司的经理，她和女儿的这段争论发生在北京著名的“全聚德”烤鸭店门口。最后母亲没能扭过女儿，放弃了订餐的想法。如今在中国，这种两代人之间的唇齿之战已经相当普遍，争议的话题惊人地一致：今天应该吃什么？

自从本周二（1月27日），中国证实广西省一家养鸭场的禽流感首例后，那种被称为H5N1的病毒与其说是一种抽象的致命威胁，不如说是一种倒胃口的理由。而这场恶疾已经夺去了东南亚地区的10条人命。

首当其冲受到冲击的便是禽肉市场。北京一家名为“傻子烧鸡”的肉食店门可罗雀，如今大概只有傻子才来买鸡。售货员苏海茹苦笑着说：“虽然我们严格遵照卫生标准，今天一整天才卖掉7只鸡。”

去年，非典给了中国当头一棒，中国人确实学会了小心翼翼。小苏说：“现在我只从华都进货。”是的，“新北京日报”1月30日曾大张旗鼓地宣传北京华都肉鸡公司的实验室，肉鸡都要送到那里进行病毒检验，才能流通市面。而且，北京各大路段也专设关卡，防止病鸡流入北京。

媒体宣扬造势，消费者如临大敌，警笛拉得越响，对于政府当局澄明自己的抗病诚意来说越有裨益。因为英国“新科学家周刊”曾称，此次亚洲禽流感大约一年前就已爆发，中国官方的隐瞒以及有问题的饲养场共同使疫情发展到今天的地步。

而中国目前已停止从三个受禽流感影响的省份向外出口家禽，其中包括靠近越南边界的广西壮族自治区，以及华中省份湖北和湖南。因此外交部对外界的指责加以驳斥，外交部发言人章启月说：“我们相信这样的指控完全是错误的、毫无根据的、不尊重科学的。”无论如何，中国政府不会再象去年非典那样，爆出隐瞒疫情的政治丑闻。

但是禽流感并不以人的意志为转移，继续传播扩散开来。除了目前已知的三个省份以外，昨天又新增几处疑似病例。世界卫生组织呼吁中国采取紧急措施，防止疫情的泛滥成灾。世卫发言人Roy.Wadia在北京提醒说：“中国必须立刻行动起来。”世界各地都被倡导提供足够的抗病药品，这在目前尚无有效预防针剂的情况下非常重要。

世卫组织还呼吁要将宰杀鸡鸭的措施坚持到底。人命关天，没人顾得上去同情那些惨遭屠戮的鸡鸭们，只是北京人很有些怀念美味的北京烤鸭。

（乔治.布鲁门/芙茗译）