（德国之声中文网）萨克森州施密尔卡（Schmilka）位于德国与捷克边界，一面是易北河，一面是易北河砂岩山脉矗立的岩石。面包烘焙师德意斯希（Matthias Deußig）的店铺就在山上，紧邻一条徒步之路。他可以向游客介绍面包店和水磨坊的悠久历史。只是，洪水之后，游客人数大不如前。

"我凌晨12点起来烧炉子，清晨4点就可以烤面包了。"他骄傲地指着烧木柴的烤炉，这炉子的原理跟18世纪的时候一样。"我们总是现烤现卖，所以炉子要多久，我们就需要多少时间。"

整个面包店完全不需要用电。一个月前，这突显出巨大的优点，因为洪灾最严重的时候，这个地方有一半的土地被淹，供电完全中断。施密尔卡唯一一条通往相邻的巴德山岛（Bad Schandau）的道路无法通行。这个小村落与外界隔离。不过，即便如此，德意斯希仍能烘焙出新鲜的面包。

开张越快越好

德意斯希的面包、蛋糕也向生态旅店Helvetia供货。这家旅店就在易北河边。店主希策尔（Sven-Erik Hitzer）说："我们这里洪水淹没了两层楼还要多。一楼连续被淹了10天。"希策尔当时就做了一个勇敢的决定："我们设定了一个日期，7月1日重新开张。"在80位帮手和个人的极大努力下，他的旅店终于如期开张。

红外线烤干墙壁

为了让旅店的墙壁尽快干燥，希策尔使用了新技术--红外线干燥设备。设备直接放置在墙面前，墙体内的水分就会有效地蒸发。

希策尔说，目前还有空房。不过，8月份，旅店几乎客满。他说，其他旅店就难得多了。

当地易北河左岸有一条自行车道，许多骑自行车的游客从这条路来到施密尔卡。如今，这条路已经可以完全通行，但是，却不见行人踪影。这些游客原本是咖啡馆、饭店和面包房的重要客源。

移动售货车卖咖啡蛋糕

在相邻的巴德尚道，古老的市场成为巨大的工地。尽管部分商店仍旧关门，一些露台和咖啡屋已经开放。一些店主使用移动售货车。紧邻易北河的一些宾馆也重新开张。

萨克森州政府认识到旅游业的困境，增加投入180万欧元，以吸引游客，扶持洪灾地区。蒙受重大损失的还有那些为宾馆供货的商家。

还要彻底翻修

生态旅店Helvetia的花园已是一片翠绿。洪水的痕迹已然不见踪影。座椅就摆在临河的草地上，树木之间还挂着吊床。希策尔说，他的旅店是经历了不幸中的万幸。"幸好洪水没有发生在旅游旺季。"不过，旅店还需要彻底的翻修，希策尔打算等一等。冬天是最好的时机，因为那时候有"小瑞士"之称的萨克森州山区几乎没有游客。

作者：Jens Falkowski        编译：苗子

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