（德国之声中文网）根据美国俄亥俄州立大学的研究报告，压力会导致女性的新陈代谢速度下降，造成体重增加。这份发表于学术期刊《生物精神病学》（Biological Psychiatry）的报告指出，压力将使身体平均每日少燃烧100卡路里，并导致胰岛素上升，使脂肪被储存于体内。

俄亥俄州立大学的研究人员此前针对58名平均年龄为53岁的女性进行测试。研究对象首先必须接受详尽的问卷调查，回答前一日是否在工作上面临压力，或与伴侣、子女和友人关系紧张。

这些受测女性列举出所面对的压力包括：与同事或伴侣发生争执、同朋友言语不合、为子女问题烦恼及工作相关压力。58人中仅有6人表示前24小时并未面对任何压力。

过去曾有同类型的研究显示，承受压力及面对情绪困扰者超重或肥胖的风险较常人更高。而俄亥俄州立大学的学者指出，此份研究说明了两者之间至少其中一种生理机制。

在完成问卷调查后，研究人员要求受测者在20份钟内将一份含有930卡路里和60克脂肪的餐点食用完毕，内容物包括香肠、鸡蛋、咸味饼干和肉酱，热量相当于速食餐厅里的一份双层汉堡和炸薯条。报告的主要撰写人、俄亥俄州立大学心理系教授基科特-格拉泽（Jan Kiecolt-Glaser）解释，这与许多人在赶时间或外食时会选择的餐点并无太大差异。

储存健康食物

研究人员在餐后测量受测者的新陈代谢，检视其身体燃烧卡路里的速度，并且测量胰岛素数值。研究结果发现，与前一天未遭逢压力的女性相比，在食用餐点后的7小时内，有烦心事的受测者平均少燃烧104卡路里。换算研究结果，相当于12个月内可造成体重增加5公斤。此外，压力也会使女性体内的胰岛素值升高，使身体储存更多脂肪。

雪上加霜的是，许多人在面对压力时喜欢吃高热量的食物以自我安慰。基科特-格拉泽表示，人们在面对压力时更容易倾向吃"错误的食物"，这更可能造成体重增加，因为卡路里的燃烧速度会降低。

报告的共同撰稿人贝勒里（Martha Belury）因此呼吁人们在冰箱或食物柜中存放有益健康的食品。"如此一来，当压力降临时，我们就会吃些健康的食品，而不是选择方便但高油脂的食物。"

这份研究并未针对男性的生理机制进行分析。研究人员指出，由于男性的肌肉数量较多，新陈代谢率有别于女性，因此若针对男性进行测试，研究结果可能会稍微有所不同。

综合报道：张筠青

责编：石涛