“我把表面磨平，然后再让边角也合乎尺寸。金属是一种很好的材料。它是活的，可以进行加工。我对金属加工很有兴趣。他们认为，我曾经与金属打过交道，因此也适合这里。我只上到了普通中学的九年级，所以也找不到其他工作。这里的表面还不够平，有点弯，我现在要把它磨平。”

说话的是马克·施图贝克。他正在做金属加工培训的毕业作业。马克今年21岁，他接受培训的地方是一家名叫十字山的公立技术培训工厂。由于不可能在一般的企业找到培训位置，劳动局把马克推荐到了这里。企业希望招收实用中学或者高级中学的毕业生，但马克只上了普通中学，“现在没人愿意招收学历太差的学生。最好是实科中学或者更好的中学毕业。”

对象马克这样学历很低的学生来说，能去十字山技术培训工厂已经非常幸运了。在这座老旧的厂房区里，还有一家理发店、一家美发沙龙以及一间小商店。年轻人可以在这儿学到12种不同的职业技能。其中也包括烹饪技术。

上午，厨房里就已经热火朝天了。今年的内容是煎羊肋、煎牛排、以及烤羊奶酪。主厨斯万·朗说，12名一年级的培训生都干得不错： “这些大多是没有受过良好教育的年轻人。由于他们缺乏兴趣，因此培训起来格外困难。我们首先要努力提高他们的兴趣。同时也要让他们学会守时、认真完成工作。当然之后还有专业能力。不过他们不可能学得很快，不可能一下子就理解我们教的内容。我们要为他们提供必要的辅导。”

披着黑色头巾、面带友好微笑的努居尔·科卡图克今年２０岁，她的目标是在餐饮业找到一份工作，“我喜欢烹饪，或者说我热爱烹饪，不过我现在做饭还做得不太好。我喜欢参加烹饪培训。其他的项目，例如理发不是太适合我。我觉得，厨师是我的理想职业。总有一天我得干点儿什么，因为人不可能一辈子都靠失业救济金生活，我需要自立。我这辈子还没投过简历，总是被介绍到这个学校参加培训、介绍到那个学校参加培训。从来没有人跟我说过，我该投份简历。”

努居尔在十字山技术培训工厂参加了数学、德语以及英语课程。她还在公益性机构做过实习。现在她正在与其他培训生一起为一家青年旅店的１００位客人准备早餐，之后还要把厨房彻底打扫干净。他们的工资由劳动局支付，每小时１，５欧元。努居尔的班主任卡拉拉·施密茨－胡碧施表示，之后还将开设厨师培训课，她还说：“首先要改掉这些年轻人的坏习惯，对他们取得的微小成绩予以鼓励。如果经常告诉他们，今天没有迟到非常好。他们就会慢慢走上正确的道路。”

施密茨－胡碧施还表示，很多年轻人并非缺乏兴趣，他们中的很多人之所以受到歧视，是因为上了一所糟糕的中学。他们的简历会被企业人事部门立刻剔除。另外，德语水平不够也是一个大问题。不过就算是德语是母语，他们的前景也不乐观。

参加金属加工培训的马克·施图贝克认为，自己肯定能通过毕业考试。不过想真正找到工作还需要很长时间。就算德国经济景气，他的希望也很渺茫，“培训到８月３１日结束。也就是说，到９月１日我就要失业了。”

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