l诺贝尔化学奖——生活中的化学

我们身体内分布着数十亿个受体：他们位于细胞质膜上，作用是使细胞能够感知搜寻周围环境，并可以与其他细胞进行沟通。G蛋白偶联受体是人体感受味道和气味的探测器。2012年，因为在G蛋白偶联受体方面获得的研究成果，布莱恩·科比尔卡（Brian Kobilka）获得了诺贝尔化学奖。

脱氧核糖核酸DNA可组成遗传指令。而DNA是由微小的工厂核糖体“生产”出来的。每一个核糖体都会生产出上千个不同形式和功能的各种物质。而这个工厂的结构如何？三位科学家文卡特拉曼·拉马克里希南（Venkatraman Ramakrishnan ）、托马斯·施泰茨（Thomas Steitz）和阿达·约纳特因（Ada Yonath）找到了这个问题的答案，并因此获得了2009年诺贝尔化学奖。

科学家经过13年的努力共同绘制完成了人类基因组序列图，结果是：人类基因组有30亿个碱基对，人类基因数目约为2万个。弗雷德里克·桑格（Fred Sanger）和吉尔伯特（Walter Gilbert）因为他们的DNA测序方法获得了1980年的诺贝尔奖项。

每到林间，人们就会赞叹它的神奇：光合作用，它是世界上最重要的化学反应。植物，藻类和细菌能够利用太阳光能吸收二氧化碳，释放氧气。而细胞内某些蛋白复合物可以让他们产生光合作用。胡柏（Robert Huber）、米赫（Hartmut Michel）和戴森何佛（Johann Deisenhofer）因为解开了光合作用的结构而在1988年获得了诺贝尔奖。

这种发光的生物是维多利亚水母（Aequorea victoria）。它的绿色荧光蛋白被应用在许多生物学领域中。2008年获得诺贝尔的查尔菲（Martin Chalfie）就属于这一技术的先驱群体。他把这种发光的蛋白成功加入到了线虫细胞内，使其产生了美妙的绿色荧光。这是一个巨大的突破：人们可以通过这个方式了解神经细胞的运作。

水管可以把水引入家中使用，也可以起到排放废水的作用。诺贝尔化学奖得主阿格雷（Peter Agre）在1988年就发现，有一种“水通道蛋白”也和水管的作用类似，它可以控制水分子进出于细胞。阿格雷发现了细胞膜水通道蛋白，一种就像水管一样通过细胞膜来调节运输水分的蛋白质，他获得了2003年诺贝尔奖。而这种水通道蛋白广泛存在于人类、动物、植物和微生物中。

在人体细胞中也有着像煤炭、风能或者是光伏的能量，叫做三磷酸腺苷(ATP)。如果没有作为细胞内能量传递的这种“分子通货”我们就不能做出收紧肌肉之类的动作。一个成年人每天要合成大量的ATP。约翰•沃克因为阐明了构成三磷酸腺苷合成基础的酶的机理，获得了1997年诺贝尔化学奖。

环保、节省原材料和能量：这个目标已经不再是梦想。三位科学家罗伯特·格拉布斯(Robert Grubbs)、理查德·施罗克(Richard Schrock)和伊夫·肖万(Yves Chauvin)在有机化学领域的成就使得他们共同获得了2005年诺贝尔奖。他们找到了一种绿色的方式来产生复杂的化学化合物，可以在制药业进行应用：他们开发出实用有效的新型反应催化剂，使得生产更为高效、方便、环保。

从来没有听说过富勒烯？其实很容易就可以在头脑中勾勒这些分子的结构：就像一个足球一样，富勒烯的结构都是以五边形和六并形面而组成的多面体。柯尔（Robert Curl Jr）、克罗托（Harold Kroto）和斯莫利（Richard Smalley）发现了由60个碳原子组成的原子簇C60，发现者们把它称为“富勒烯”。而这三位科学家也因此荣获了1996年诺贝尔奖。

多亏有了臭氧层，我们才能够放心大胆的在户外晒太阳（不过防晒霜是必不可少的）。因为绝大部分有害的UV-B辐射可以被臭氧过滤掉。而三位科学家的成果告诉世人，是什么破坏了臭氧层：氮氧化物和氯氟碳化合物。而这个认知使得保罗·克拉兹（Paul Crutzen）、马里奥·莫里纳（Mario Molina）和舍伍德·罗兰（Sherwood Rowland）获得了1995年诺贝尔奖。

心脏、大脑、骨骼——这些都可以通过核磁共振成像观察到细节部分，从而可以帮助医生作出检测肿瘤的诊断。这种诊断方法是建立在高分辨率核磁共振光谱的基础上。因为恩斯特（Richart Ernst）在核磁共振成像的巨大贡献获得了1991年的诺贝尔奖。

您下次在锅里煎荷包蛋的时候也许会想到2011年诺贝尔化学奖得主丹尼尔·舍特曼（Dan Shechtman）的发现：准晶体。关于准晶体的存在长期以来都存有争议。而舍特曼证明了它的确实存在。而今，准晶体就在你的身边：因为它是一种理想的热和电的不良导体，表面基本没有摩擦力，不会氧化生锈，所以是理想的不粘锅的涂层。