（德国之声中文网）自今年5月底以来，有关食品安全的免费下载的《中国求生手册》窜红网络。它向用户简单明了地将有毒食品排列起来，登在榜上。这一服务不断更新，及时将有毒食品信息推送全国。这一服务5月24日上线，仅仅三天就有超过20万人次的下载，迅速冲上苹果应用商店中国区免费 APP总榜第一。

有人留言评论道，这样的软件只有在中国才能想象。也有人写道，希望中国借此机会铲除久治不愈的食品安全的病根。

《中国求生手册》的开发者不愿透露自己的姓名，他留下的独白有着以下文字：“看电视，女儿坐在旁边玩。电视上播报‘皮鞋很忙’，我说，蔓蔓，电视上的叔叔说了，以后不要吃果冻了……妻子愤恨地说，这帮天杀的，现在连孩子吃的果冻都不放过。几天后，老爷子来电话，说邻居都在议论白菜有毒的事。”

这名开发者还提到，国内食品安全的相关部门还没有联络他，但他从苹果服务商那里得到了一系列技术支持。继苹果版之后，《中国求生手册》又推出了安卓版。

什么能吃，什么能信？

食品不安全让人焦虑。人们希望知道，什么能吃，什么不能吃。而这不该成为奢望。自2008年三鹿牌奶粉毒死数名婴儿之后，食品安全的问题就成为中国百姓最为关心的话题之一。据《南华早报》的报道，去年以来中国官方关闭了5000多家违反食品安全规定的企业，不过，这并没有消除人们的不信任。关注这一话题的专家说，问题仍然非常严峻，每一个地方，每一种食品几乎都曾曝光。

这一背景下，《中国求生手册》受到广泛关注并不奇怪。此前，网上就能够看到《有毒食品大全》、“掷出窗外”等相关的网上服务。

将黑心商人钉在耻辱柱上

吴恒是上海复旦大学历史地理系研究生，今年即将毕业。他与同学一道于去年义务创办了“掷出窗外” – 中国食品安全问题形势图。这个网站收集了自2004年以来的食品调查报告，赫然列出自那时以来2400多处侵犯国家食品安全规定的案例。据吴恒介绍，直到一个月前，“掷出窗外”一共受到50万人次的访问。“但一个月来，它受到大量关注，仅这段时间，点击量就超过了500万”。

他说，同《中国求生手册》一样，“掷出窗外”的创办有两层意义，“让黑心商人引以为戒，并把他锭在了耻辱柱上。另一点，让消费者在第一时间知道自己所处的环境。” 在他看来，道德沦丧导致了食品安全的沦陷。

吴恒还认为，“在目前的国情下，应该更多地呼吁政府的介入，加强食品安全的管理，因为政府毕竟掌握着资源和权力，可以去完善市场，惩处造假的商贩。”

吴恒没有说，他是否对此充满信心。在“掷出窗外”今年4月17日最后的补充中，吴恒是这样写的：“就像是泰坦尼克号上一位失眠的乘客，半夜起床在甲板闲逛，却突然发现就要撞着冰山了，他大喊大叫，却因为没有喊醒掌舵的人，于是只能眼睁睁的看着，却做不了太多。叹息。”

作者：李鱼
责编：叶宣