在世界卫生组织将北京从疫区名单中删除和取消了对北京的旅游警告之后，中国可以说取得了抗“非典”之战的决定性胜利。但是，中国人对“非典”仍然心有余悸，因为人们不知道“非典”还会不会卷土重来，科学家们也不能肯定“非典”病毒的真正来源。中国专家们曾初步断定“非典病毒”与一些野生动物带有的病毒基本上吻合，其中尤其是在广东成为桌上佳肴的果子狸，而“非典”疫病最早于去年11月份源起于广东。

虽然科学家们至今不能证实“非典”病毒与食野生动物有直接关系，但是“非典”危机让中国人开始下决心痛改某些不良的生活与饮食习惯，开始反省人与自然的关系。“非典”猖獗期间，中国的有关立法部门开始考虑修改现有的《野生动物保护法》，在禁止猎捕基础上引进禁止食用条款。这一立法倡议可以说应时应运，顺应民意。

在今年二月“非典”肆虐期间，广东省人大计划通过立法形式“树立不吃国家重点保护野生动物的饮食新风尚”。6月23日，广东省人大宣布将于7月8日举行公开的立法听证会，重点讨论“公民应当不吃野生动物”、“不得随地吐痰、乱倒垃圾”等公众关心的话题。

今年5月26日，广东省曾组织了一次突击检查，查封了省内多处野生动物市场，收缴了3万多只野生动物。在广东，吃野生动物有几百年的传统，野生动物交易是一个很赚钱的生意，禁食野生动物的立法倡议在当地居民中引起了争议，这次立法听证将听取主张不禁止吃野生动物一方的意见。